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Gestion de turismo rural en Zaragoza

Izquierdo Infórmatica

Programa de Gestion de turismo rural

Presencial Duración: 135
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Presencial
Impartido en: Zaragoza

Temario

Objetivo general:



* Conocer todas las peculiaridades del turismo rural, turismo verde, turismo ecológico o turismo alternativo, en España y en Europa.

* Dominar todas las herramientas de gestión económica y comercial para llevar una empresa de alojamiento rural.

* Manejar la normativa turística específica de este tipo de alojamientos, teniendo en cuenta la calidad, la seguridad en el trabajo y el respeto por el medioambiente buscando un turismo sostenible.





Contenido del curso:



1. Fundamentos de Turismo Rural (15h)

1.1 El turismo

Introducción

Actividades relacionadas

Definición de &ldquo,turista&rdquo,

1.2 Delimitación conceptual del turismo rural

Revisión de las diferentes definiciones

Las nuevas formas turísticas o turismos alternativos

Una definición del turismo rural a partir de sus características

1.3 El turismo rural

Ventajas y desventajas del Turismo Rural

Evolución en la Unión Europea

1.4 El Turismo Rural en España

Introducción

Antecedentes del turismo rural en España

El Turismo Rural por Comunidades Autónomas

Perspectivas de futuro

1.5 Aparición y auge del turismo rural

Introducción

Los cambios en el comportamiento del consumidor turístico

La situación del medio rural

El papel impulsor del sector público

Los cambios en el mercado turístico



U.D.2. Especificaciones de Turismo Rural

2.1 Fidelización

Introducción: qué esperan los clientes

La satisfacción del cliente

El nivel de satisfacción

El marketing de relaciones

Gestión de los clientes

Creación de valor añadido para el cliente

Recuperación de antiguos clientes

2.2 Identificación del producto rural

El producto turístico

Conclusiones

2.3 Normativa vigente

Normativa vigente

Andalucía

Aragón

Asturias

Baleares

Canarias

Cantabria

Castilla y León

Castilla La Mancha

Cataluña

Comunidad Valenciana

Euskadi / País Vasco

Extremadura

Galicia

Murcia

Navarra



U.D.3. Servicios de hostelería (20h)

3.1 Gastronomía

La actividad de restauración

El desayuno

La elaboración de los menús y los costes

El perfil del directivo ideal

3.2 El servicio de comedor

Introducción

Responsabilidad del personal del comedor

Normas generales

Procedimiento actual entre comedor y cocina

Prioridad y servicio de comedor

3.3 Higiene y seguridad

Manejo de alimentos

Manera de tratar correctamente los alimentos

Higiene personal

Limpieza de los útiles

Responsabilidad

3.4 Conceptos básicos de Seguridad y Salud en el trabajo

3.4.1. El trabajo y la salud: los riesgos profesionales. Factores de riesgo

El trabajo

La salud

El trabajo y la salud

Los riesgos laborales

3.4.2. Daños derivados del trabajo. Los Accidentes de Trabajo y las Enfermedades profesionales.

Accidentes de trabajo

Enfermedad Profesional

Conceptos básicos de Seguridad y Salud en el trabajo

Otros daños. Repercusiones económicas y de funcionamiento

3.4.3. Marco normativo básico en materia de prevención de riesgos laborales.

Derechos y deberes básicos

Las Directivas Comunitarias

La legislación básica aplicable



U.D.4. Marketing de Turismo Rural (20h)

4.1 Factores diferenciales del marketing en el turismo rural

Factores condicionantes

4.2 La investigación en el turismo rural

4.2.1. Introducción

Consideraciones previas

Fuentes de información

4.2.2 El proceso de investigación comercial

La investigación comercial

Fases del proceso de investigación comercial

4.2.3. La demanda turística rural

Primeros estudios

Situación actual

Otras características

Conclusiones

4.2.4. La oferta turística rural

La oferta turística

El análisis de la oferta turística

4.3 Estrategias de producto en el turismo rural

4.3.1. Introducción

4.3.2. Componentes del producto turístico rural

Recursos

Servicios y equipamientos

4.3.3. Adecuación de la oferta y la demanda: factores condicionantes

La importancia de la adecuación S y D

4.3.4. Ámbito de actuación en materia de producto

Puntos débiles del producto turístico rural

4.4 Estrategias de precios en el turismo rural

4.4.1. Particularidades de los precios

El precio

Repercusiones del precio para la empresa y para el turista

4.4.2. Etapas en la fijación de precios

Introducción

Análisis de los costes empresariales

Análisis de la demanda

Análisis de la competencia

Determinación de los objetivos empresariales

Elección del método de fijación de precios

4.4.3. Modificaciones en los precios

Situaciones que modifican los precios

4.4.4. Ámbitos de actuación en materia de precios

Ámbitos de actuación

4.5 Estrategias de distribución en el turismo rural

4.5.1. Introducción

4.5.2. Diseño y selección del canal de distribución

Diseño y selección

Distribución directa I

Distribución directa II

Distribución indirecta

4.5.3. Puntos de Venta. Cobertura del merado

4.5.4. Relaciones en el canal de distribución

4.5.5. Ámbitos de actuación en materia de distribución



U.D.5. Atención al cliente (20h)

5.1 Calidad de servicio y atención al cliente

Atención al cliente

Definición de calidad

5.2 El trabajo en equipo

5.2.1. ¿,Qué es el trabajo en equipo?

Concepto

Factores críticos para el éxito del trabajo en equipo

Relaciones entre los miembros del equipo

Tipos de grupos de trabajos

Metodología

Ventajas e inconvenientes

5.2.2. Roles en el equipo

Roles

5.2.3. Fases de equipo

Etapas

5.2.4. Técnicas de dinamización y dirección de equipos

Motivación

Rejilla de valores

Cómo estimular la cohesión y potenciar la motivación

5.2.5. Aspectos a considerar

¿,Por qué fallan los equipos de trabajo?

Conclusiones

5.3. Comunicación

5.3.1. La Comunicación Verbal

El proceso de Comunicación

Elementos que intervienen en la comunicación

Esquema del proceso de la comunicación

Objetivos de la Comunicación

Barreras en la comunicación

Reglas básicas para ser un buen emisor y receptor

Tipos de comunicación

Reglas básicas para una comunicación efectiva

Funciones principales de la comunicación oral

5.3.2. La comunicación no verbal

Concepto

Funciones de la comunicación no verbal

Clasificación de las conductas comunicativas no verbales

Diferentes gestos y su significado

5.3.3. Saber escuchar

La escucha

Las fases de la escucha

Las diez reglas del arte de escuchar

5.3.4. Asertividad: Expresión de elogios y críticas

La asertividad

Derechos asertivos

Técnicas asertivas



U.D.6. Gestión de recursos

Planificación y organización del trabajo

Gestión de recursos

Gestión de los aprovisionamientos

Gestión de lavandería/lencería, energía y servicios externos

La decoración y los ambientes

Gestión medioambiental



U.D.7. Gestión empresarial

7.1 Conocimientos básicos de contabilidad

7.1.1. Patrimonio

Concepto

Patrimonio Neto

Activo y Pasivo

Patrimonio y Contabilidad

7.1.2. Libros de Registro

Concepto y Objetivos

Objetivos del Libro Diario

Libro Mayor

7.1.3. Plan General Contable

Concepto

Principios contables

Cuadro de cuentas

Definiciones y Relaciones Contables

Cuentas Anuales

Normas de valoración

7.2. Introducción a la gestión del personal

7.2.1. Conocimientos básicos sobre contratos

Ámbito Jurídico: Concepto de Derecho del Trabajo

Ámbito Jurídico: Fuentes del Trabajo

El contrato de trabajo

7.2.2. Conceptos generales sobre nóminas

Generalidades

El encabezado del recibo de salarios

7.3 Introducción al Derecho Tributario

7.3.1. Introducción

El sistema fiscal y la hacienda pública

Las normas básicas del sistema fiscal español

La Ley General Tributaria

Los Presupuestos Generales del Estado

7.3.2. La estructura impositiva española

La hacienda pública española y sus distintos niveles: estatal, autonómica y local.

La estructura impositiva española. Impuestos estatales

Impuestos autonómicos y locales

7.4 Documentos mercantiles

7.4.1. Introducción

Documentos mercantiles

Clasificación de los documentos

7.4.2. Los comprobantes de pago

El pedido

El albarán

Las facturas

Otras facturas

El recibo

7.4.3. El cheque

El cheque (partir y corregir)

Pago del cheque

7.4.4. La letra de cambio

El pagaré

La letra de cambio

Otros requisitos de las letras de cambio

El pago de las letras

El protesto



U.D. 8. Iniciativa empresarial (20h)

8.1 Cómo crear la empresa

8.2 Conocimiento del mercado y del producto

Concepto inicial

Dificultades del mercado

8.3 Sistema productivo de una Casa Rural

8.4 Gestión de la Casa Rural

Primeros pasos

8.5 Planificación

8.6 Aspectos jurídicos y fiscales

Tipos de sociedad

El registro del nombre

Escritura

Inscripción

Liquidaciones patrimoniales

Inscripción en el registro de cooperativas

Código de identificación

Trámites para la puesta en marcha

Trámites en el Ministerio de Hacienda

Libros de comercio

Ministerio de trabajo y Seguridad Social

8.7 Costes de NO calidad

La &ldquo,no calidad&rdquo,

8.8 Rentabilidad del negocio

Rentabilidad del negocio

Caso Práctico 1º,

Caso Práctico 2º,

8.9 Presupuestación

Presupuestación

Caso Práctico 1º,

Caso Práctico 2º,
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