Formación Profesional Técnico Superior en Dirección en Servicios de Restauración del centro CESUR Online

Descripción

Este programa te capacita en protocolos de higiene, calidad, sostenibilidad ambiental y prevención de riesgos laborales para destacar en el sector de la restauración. Además, te especializarás en sumillería, cata de vinos, diseño sensorial de bebidas y análisis gastronómico, desarrollando propuestas innovadoras y atractivas para tus clientes.

A quién va dirigido

Personas interesadas en el sector de la restauración y la gastronomía que deseen adquirir una visión integral y profesional.

Objetivos

1. Gestionar con éxito los procesos de servicio en establecimientos de restauración.
2. Especializarse en la sumillería y dominar la cata de vinos.
3. Diseñar y realizar análisis sensorial de bebidas.
4. Aprender técnicas de cata de alimentos.

Temario

1. Control del aprovisionamiento de materias primas.
2. Procesos de servicios en bar-cafetería.
3. Procesos de servicios en restaurante.
4. Sumillería.
5. Planificación y dirección de servicios y eventos en restauración.
6. Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentaria.
7. Gastronomía y nutrición.
8. Gestión administrativa y comercial en restauración.
9. Recursos humanos y dirección de equipos en restauración.
10. 0179. Inglés Profesional (Grado Superior)
11. Segunda lengua extranjera.
12. Proyecto intermodular de Dirección de Servicios en Restauración.
13. 1709. Itinerario personal para la empleabilidad I
14. 1710. Itinerario personal para la empleabilidad II
15. 1665. Digitalización aplicada a los sectores productivos (Grado Superior)
16. 1708. Sostenibilidad aplicada al sistema productivo
17. Módulo profesional optativo (competencia de cada Comunidad Autónoma)
18. Incluye una fase de formación en empresa u organismo equiparado como parte integrada del currículo del ciclo formativo.

Titulación obtenida

Título Oficial de Formación Profesional.

Requisitos

• Haber completado el Bachillerato en cualquiera de sus modalidades.
• Disponer de un título de Formación Profesional de Grado Medio, o de un título equivalente, como Técnico Superior o Técnico Especialista.
• Poseer un título universitario oficial o cualquier titulación equivalente reconocida.
• Haber superado el Curso de Orientación Universitaria (COU).
• Aprobar la prueba de acceso a ciclos formativos de Grado Superior (disponible a partir de los 19 años) o, alternativamente, la prueba de acceso a la universidad para mayores de 25 años.

Información Adicional

Salidas profesionales

• Director de alimentos y bebidas (Food & Beverage Manager): Supervisar y coordinar todas las actividades relacionadas con la gestión de alimentos y bebidas en hoteles, restaurantes y eventos.
• Jefe de sala (Maître): Encargado de la organización del servicio en el comedor, coordinando al equipo y asegurando la experiencia del cliente.
• Responsable de operaciones: Gestión global de un establecimiento o cadena de restaurantes, optimizando procesos y resultados.
• Emprendedor: Abrir y gestionar tu propio restaurante, cafetería o negocio gastronómico.
• Consultor en restauración: Ofrecer asesoramiento a empresas sobre gestión de servicios, diseño de cartas, mejora de la experiencia del cliente y optimización de costes.

Otros cursos

• Formación Profesional Técnico Superior en Animación Sociocultural y Turística
• Formación Profesional Grado Medio en Gestión Administrativa
• Formación Profesional Técnico Superior en Educación Infantil
• Formación Profesional Técnico Superior en Integración Social
• Formación Profesional Técnico Superior en Promoción para la Igualdad de Género