A todas las personas interesadas en este sector.
Adquirirás los conocimientos necesarios para llevar a cabo la gestión de los procesos de servicio en establecimientos de restauración.
Asimismo, te especializarás en la sumillería, convirtiéndote en un experto en la cata de vinos y en el diseño y análisis sensorial de bebidas. También aprenderás todo lo necesario para catar alimentos y diseñar ofertas gastronómicas innovadoras y atractivas para los clientes.
Control del aprovisionamiento de materias primas.
Procesos de servicios en bar-cafetería.
Procesos de servicios en restaurante.
Sumillería.
Planificación y dirección de servicios y eventos en restauración.
Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentaria.
Gastronomía y nutrición.
Gestión administrativa y comercial en restauración.
Recursos humanos y dirección de equipos en restauración.
0179. Inglés Profesional (Grado Superior)
Segunda lengua extranjera.
Proyecto intermodular de Dirección de Servicios en Restauración.
1709. Itinerario personal para la empleabilidad I
1710. Itinerario personal para la empleabilidad II
1665. Digitalización aplicada a los sectores productivos (Grado Superior)
1708. Sostenibilidad aplicada al sistema productivo
Módulo profesional optativo (competencia de cada Comunidad Autónoma)
Incluye una fase de formación en empresa u organismo equiparado como parte integrada del currículo del ciclo formativo.
Título Oficial de Formación Profesional.
Haber completado el Bachillerato en cualquiera de sus modalidades.
Disponer de un título de Formación Profesional de Grado Medio, o de un título equivalente, como Técnico Superior o Técnico Especialista.
Poseer un título universitario oficial o cualquier titulación equivalente reconocida.
Haber superado el Curso de Orientación Universitaria (COU).
Aprobar la prueba de acceso a ciclos formativos de Grado Superior (disponible a partir de los 19 años) o, alternativamente, la prueba de acceso a la universidad para mayores de 25 años.
Información Adicional
Salidas profesionales
Director de alimentos y bebidas (Food & Beverage Manager): Supervisar y coordinar todas las actividades relacionadas con la gestión de alimentos y bebidas en hoteles, restaurantes y eventos.
Jefe de sala (Maître): Encargado de la organización del servicio en el comedor, coordinando al equipo y asegurando la experiencia del cliente.
Responsable de operaciones: Gestión global de un establecimiento o cadena de restaurantes, optimizando procesos y resultados.
Emprendedor: Abrir y gestionar tu propio restaurante, cafetería o negocio gastronómico.
Consultor en restauración: Ofrecer asesoramiento a empresas sobre gestión de servicios, diseño de cartas, mejora de la experiencia del cliente y optimización de costes.
Otros cursos
