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Formación Profesional Ciclo Formativo de Grado Medio Panadería, repostería y confitería de IES PEÑACASTILLO

IES PEÑACASTILLO

Presencial
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Impartido en: Cantabria

Temario

Título de Técnico en Panadería, Repostería y Confitería en la Comunidad Autónoma de Cantabria

Estructura del Ciclo Formativo.
La duración total de las enseñanzas correspondientes a este ciclo formativo, incluido el módulo profesional de formación en centros de trabajo, es de 2.000 horas.

MÓDULOS PROFESIONALES.
Los módulos profesionales de este ciclo formativo son los que a continuación se relacionan:
• Materias primas y procesos en panadería, pastelería y repostería.
• Elaboraciones de panadería-bollería.
• Procesos básicos de pastelería y repostería.
• Elaboraciones de confitería y otras especialidades.
• Postres en restauración.
• Productos de obrador.
• Operaciones y control de almacén en la industria alimentaria.
• Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.
• Presentación y venta de productos de panadería y pastelería.
• Formación y Orientación Laboral.
• Empresa e iniciativa emprendedora.
• Formación en centros de trabajo.

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