Experto en Gestión de Banquetes del centro Escuela City Hotelier Barcelona

Descripción

La gestión de banquetes se trata de una profesión en la que intervienen muchos asuntos que deben resolverse a diario, además, se trata de un sector cambiante en donde es esencial adaptarse a su actualidad.

A quién va dirigido

Todas aquellas personas que estén interesadas en desenvolverse de manera profesional en el sector de la repostería.

Objetivos

1. Obtener conocimientos fundamentales para llevar a cabo esta función de la mejor manera.
2. Conocer los factores que influyen y las técnicas de planificación, control y comercialización que existen.

Temario

UNIDAD DIDÁCTICA 1. FUNDAMENTOS BÁSICOS DE LA GESTIÓN DE BANQUETES. LA PRESTACIÓN DE SERVICIOS 

UNIDAD DIDÁCTICA 2. EL BANQUETE Y LA ORGANIZACIÓN DE EVENTOS 

UNIDAD DIDÁCTICA 3. ELEMENTOS MATERIALES EN LA ORGANIZACIÓN DE BANQUETES 

UNIDAD DIDÁCTICA 4. EL PERSONAL DE SERVICIO EN BANQUETES 

UNIDAD DIDÁCTICA 5. SEGURIDAD ALIMENTARIA 

UNIDAD DIDÁCTICA 6. EL MERCADO EN LA GESTIÓN DE BANQUETES. MARKETING Y PROMOCIÓN 

UNIDAD DIDÁCTICA 7. LA CARTA Y EL MENÚ. ALIMENTOS, ALERGIAS E INTOLERANCIAS 

UNIDAD DIDÁCTICA 8. DESARROLLO DEL BANQUETE. PROCEDIMIENTO Y ASPECTOS PRÁCTICOS 

UNIDAD DIDÁCTICA 9. SISTEMAS DE GESTIÓN Y CONTROL DE COSTES PARA BANQUETES 

UNIDAD DIDÁCTICA 10. LA GESTIÓN DE LA CALIDAD EN LA PRESTACIÓN DEL SERVICIO DE BANQUETES 

Titulación obtenida

Experto en Gestión de Banquetes.

Requisitos

Para la realización de este Experto en Gestión de Banquetes, no es necesario presentar documentación específica previa.