Programa en proceso de validación.
El sector de la enología ha resurgido notablemente en los últimos tiempos y cada vez son más las personas que se dedican profesionalmente al vino como sumillers, debido a las grandes posibilidades laborales que ofrece actualmente la profesión.
Con este curso, y de una forma eminentemente práctica, adquirirás los conocimientos teórico-técnicos necesarios para convertirte en un profesional del sector y recibirás un material complementario práctico y audiovisual de gran calidad que servirá como complemento al estudio.
El Curso de Enología Técnica está dirigido a todas aquellas personas que deseen adquirir, mejorar o actualizar su formación en este sector con una preparación específica para un correcto desempeño profesional en el puesto de enotécnico o sumiller.
El objetivo del Curso de Enología Técnica es ofrecer una visión global de la profesión, con el fin de que el alumno pueda obtener la especialización necesaria para un correcto desempeño profesional.
ESAH, Estudios Superiores Abiertos de Hostelería es la escuela de restauración y turismo online referencia a nivel nacional, con más de 17.000 alumnos formados en el sector.
ESAH comienza su actividad en el año 2008 por iniciativa del Grupo Lezama y SEAS, Estudios Superiores Abiertos (Grupo San Valero). Las dos instituciones forjaron un nuevo proyecto educativo para ofrecer la formación presencial de la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla, utilizando la metodología online de SEAS, Estudios Superiores Abiertos, centro especializado en este tipo de formación.
Debido al crecimiento del número de alumnos, ESAH cuenta desde 2012 con una delegación en Madrid situada en el Café de Oriente (Plaza de Oriente) en la que se imparten prácticas presenciales, monográficos y es lugar de reunión de alumnos y exalumnos como apoyo a la formación online. A ésta se suma una segunda sede situada en la Escuela de Hostelería de Sevilla.
La oferta formativa de ESAH está adaptada a la realidad y empleabilidad del mercado hostelero poniendo a disposición de particulares y empresas una gran variedad de cursos, cursos superiores, expertos y másteres de Hostelería, Gastronomía, Gestión y Dirección, Pastelería y Organización de Eventos impartidos por profesionales en activo a través de un seguimiento y una tutorización individual.
Nuestro proyecto académico es el de formar profesionales que finalicen sus estudios de manera satisfactoria y estén preparados para incorporarse al mercado laboral dando una respuesta eficaz a las necesidades del sector hostelero. Un índice de satisfacción de los alumnos superior al 8.9, respalda el trabajo del equipo docente.
ESAH forma parte de Campus SEAS, sinónimo de formación online de calidad. Campus SEAS recoge una metodología propia fruto de los más de 14 años de experiencia que se resume en:
- Atención personalizada a nuestros alumnos gracias al trabajo de más de 200 profesionales..
- Formación desarrollada por docentes especializados en formación online que son profesionales activos de las materias que imparten a los alumnos.
- Una plataforma de estudio propia especialmente desarrollada para el aprovechamiento máximo de tu tiempo de estudio
- Como alumno formarás parte de la comunidad Alumni SEAS en la que encontrarás más de 60.000 alumnos y exalumnos e innumerables ventajas.
Programa
El experto en Enología Técnica está formado por dieciocho unidades:
I. Enología y Viticultura
Los vinos del mundo. La química de la vid y el vino. Elaboración de vinos blancos. Elaboración de vinos tintos. Transformaciones microbianas. Crianza de los vinos.
II. Producción del vino en bodega y elaboraciones especiales
Rosados, claretes y tintos de maceración carbónica. Vinos especiales I. Vinos especiales II. Clarificación de los vinos. Estabilización de los vinos. Filtración y embotellado de los vinos.
III. Análisis sensorial del vino
Defectos, alteraciones y enfermedades en los vinos. La conservación de los vinos. Vinos ecológicos. Subproductos enológicos. La cata de vino. El maridaje de los vinos.
IV. Proyecto Final
Una vez superado el programa con éxito, recibirás el Título Propio expedido por la Universidad San Jorge. En el diploma se indican los contenidos estudiados y los créditos de estudio.
Cumplir uno de los siguientes requisitos:
En estos casos se expide el título de “Diploma de Especialización” en el que se otorgan créditos ECTS.
O bien: Ser Titulado universitario. En este caso, se expide el título de “Diploma de Especialización Universitaria”, en el que se otorgan créditos ECTS.
Información Adicional
El Curso de Enología Técnica, con 32 créditos ECTS, te permite formarte a nivel profesional en un sector con gran demanda laboral, y con la ventaja que ofrece una formación bonificable para trabajadores en activo a través de la Fundación Tripartita.
