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Experto en Enología de Universidad de La Rioja

Universidad de La Rioja

Universidad de La Rioja
Presencial Duración: 375
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Presencial
Impartido en: La Rioja

Presentación

Temario

Presentación



La enología y la viticultura, como ciencias que son, avanzan diariamente en conocimientos y, a menudo, alcanzan cotas que sobrepasan los límites que impone la legalidad. A pesar de ello, todos somos conscientes de que sólo aquellas ciencias capaces de ir más allá, anticipándose a los problemas y soluciones, progresan con verdaderas garantías de éxito. Ejemplos de nuevas técnicas enológicas en desarrollo son los vinos desalcoholizados o rebajados, los organismos genéticamente modificados y sus derivados o las nuevas formas de incorporación de madera en el vino.



Objetivos



El Experto en Enología se plantea con los siguientes objetivos:



Conocimiento de la situación de la enología actual.



Conocimiento de las técnicas de elaboración de vinos.



Conocimiento de los principales fundamentos científicos de dichas técnicas.



A quién va dirigido



Este curso está dirigido a cualquier persona que tenga interés en el tema y se encuentre en posesión de cualquier titulación universitaria oficial, de grado o equivalente. Especialmente, está dirigido a titulados en: agronomía, biología, química y farmacia.



Programa



Química enológica

Bioquímica enológica

Microbiología enológica

Tecnología enológica

Análisis sensorial

Información Adicional

Título:



Al finalizar el curso, todos aquellos alumnos que obtengan una calificación positiva, recibirán el correspondiente Título Propio de la Universidad de La Rioja: Experto en Enología.



Abierto el plazo de matrícula hasta: 31 de de octubre de 2014



Credito web : 15 ects



Lugar de Impartición:

El programa se impartirá los viernes por la tarde (16:00h. a 21:00h.) y los sábados por la mañana (9:00h a 14:00h), en las instalaciones de la Universidad de La Rioja. De forma puntual, se organizarán visitas técnicas según la programación académica: visitas a bodegas, viñedos, etc.
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