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Experto en dirección de alimentos y bebidas de ESTUDIOS SUPERIORES ABIERTOS DE HOSTELERIA

ESTUDIOS SUPERIORES ABIERTOS DE HOSTELERIA

ESTUDIOS SUPERIORES ABIERTOS DE HOSTELERIA
Online Duración: 675
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Online
Titulación universitaria propia de la Universidad San Jorge. Prácticas en empresa garantizadas. Formación bonificable para trabajadores en activo a través de la Fundación Tripartita.

Presentación

Con el Curso de Experto en Dirección de Alimentos y Bebidas conocerás las últimas tendencias en restauración, las nuevas herramientas de gestión, los más innovadores productos y todo lo relacionado con gestión humana, comercial y financiera.

El sector hotelero y de restauración está demandando, cada vez más, expertos en la gestión del área de food and beverage (alimentos y bebidas). La emergencia de nuevos mercados y productos en el ámbito hostelero internacional obliga a posicionarse en primera línea en la parrilla de salida de esta carrera hacia la competitividad de hoteles y restaurantes.


El éxito de la formación se encuentra en la alternancia de contenidos teóricos con otros prácticos. Además, el alumno contará con un equipo docente de reconocidos profesionales y el aval que ofrece un centro ampliamente reconocido y con experiencia.

A quién va dirigido

El Curso de Experto en Dirección de Alimentos y Bebidas está dirigido a todas aquellas personas que deseen adquirir, mejorar o actualizar su formación en el sector de la restauración con una preparación específica que permitirá al interesado desarrollar la función de director del departamento de alimentos y bebidas.

Temario


El Experto en Dirección de Alimentos y Bebidas está formado por cuatro módulos:



I. Organización, planificación y dirección de establecimientos de restauración


Gestión y procesos del Área de alimentos y bebidas. Gestión de compras. La Gestión económica de la restauración. Administración aplicada a los establecimientos de restauración. Banquetes. Productos de V gama. Ingeniería de menús. Otras formas de restauración.



II. Organización de pequeños eventos y protocolo


Departamento Comercial. Tipos de eventos y protocolo. Ingeniería de menús. Vinos, Maridaje y Presentación. El Protocolo en Eventos de Restauración. Otras actividades complementarias en el evento.



III. Seguridad alimentaria, medio ambiente y calidad


Concepto e importancia de la calidad. Implantación de un sistema de calidad. Higiene y seguridad alimentaria. Sistema APPCC. Calidad y sanidad medioambiental.



IV. Gestión de los recursos humanos y comunicación


Organización y cultura organizacional. Análisis, descripción y valoración de puestos de trabajo. Captación de recursos humanos. Selección y orientación de recursos humanos. La formación en la empresa. Evaluación personal. La comunicación interna en la empresa.



V. PROYECTO FINAL

Titulación obtenida

Una vez superado el proceso global de evaluación, se entrega el título propio de Experto en Dirección de Alimentos y Bebidas. En este diploma se indicarán los contenidos de la formación y los créditos de estudio.

Requisitos

El acceso al Curso de Experto en Dirección de Alimentos y Bebidas se puede realizar a través de dos vías: disponer de una titulación universitaria, o ser mayor de 25 años y disponer de experiencia laboral previa mínima de tres años. En este caso, un comité de admisión valorará tus conocimientos y tu experiencia profesional.

Objetivos

El objetivo del Curso de Experto en Dirección de Alimentos y Bebidas es ofrecer una visión global de la profesión, con el fin de que el alumno pueda obtener la especialización necesaria para un correcto desempeño profesional. 

Información Adicional

El Curso de Experto en Dirección de Alimentos y Bebidas, con 27 créditos ECTS, te permite formarte a nivel profesional en un sector con gran demanda laboral, con prácticas en empresa garantizadas y con la ventaja que ofrece una formación bonificable para trabajadores en activo a través de la Fundación Tripartita.


Información sobre ESAH

ESAH, Estudios Superiores Abiertos de Hostelería es la escuela de restauración y turismo online de referencia a nivel nacional, con una gran experiencia y más de 17.000 alumnos formados en el sector.


Debido al crecimiento del número de alumnos, ESAH cuenta desde 2012 con una delegación en Madrid situada en el Café de Oriente (Plaza de Oriente) en la que se imparten prácticas presenciales, monográficos y es lugar de reunión de alumnos y exalumnos como apoyo a la formación online. A ésta se suma una segunda sede situada en la Escuela de Hostelería de Sevilla.

 

Nuestro proyecto académico es el de formar profesionales que finalicen sus estudios de manera satisfactoria y estén preparados para incorporarse al mercado laboral dando una respuesta eficaz a las necesidades del sector hostelero. Un índice de satisfacción de los alumnos superior al 8.9, respalda el trabajo del equipo docente.


ESAH forma parte de Campus SEAS, sinónimo de formación online de calidad. Campus SEAS recoge una metodología propia fruto de los más de 14 años de experiencia que se resume en:

- Atención personalizada a nuestros alumnos gracias al trabajo de más de 200 profesionales.

- Formación desarrollada por docentes especializados en formación online que son profesionales activos de las materias que imparten a los alumnos.

- Una plataforma de estudio propia especialmente desarrollada para el aprovechamiento máximo de tu tiempo de estudio

- Como alumno formarás parte de la comunidad Alumni SEAS en la que encontrarás más de 60.000 alumnos y exalumnos e innumerables ventajas. 

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