Modalidad:
Presencial
Duración 32 Horario: 17:00 A 21:00 hrs
Localización:
Cantabria
Temario
OBJETIVOS:
Formar a profesionales en el conocimiento de la viticultura y de los procesos de elaboración de vinos tranquilos y espumosos. Aprender la metodología del análisis sensorial y su vocabulario.
Conocer y/o mantener actualizados los conocimientos relacionados con la tecnología de servicio y las nuevas tendencias en el consumo de vino. Identificar las diferentes DO protegidas en España y saber tipificar sus vinos. Entender el concepto de maridaje para saber identificar las bebidas que combinan mejor con las diferentes ofertas gastronómicas.
CONTENIDO:
Morfología de la vid
-Análisis sensorial y cata
-Geografía vitivinícola: las Denominaciones de Origen
-Elaboración de vino tinto y su crianza. La madera en el vino
