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Curso de Cocina Saludable Aplicada al Restaurante del centro ESTUDIOS SUPERIORES ABIERTOS DE HOSTELERIA

Programa de Curso de Cocina Saludable Aplicada al Restaurante

Modalidad: Online , A Distancia
Duración 150 horas

Descripción

Sé un profesional altamente cualificado en la gestión de restaurantes saludables, formándote con el mejor curso del mercado en este área.

Durante la formación, conocerás las necesidades nutricionales básicas para que el comensal coma de una manera variada, apetecible y sana, aprenderás a plantear una compra saludable con especial atención a los productos frescos, identificarás los puntos más importantes en el etiquetado de los alimentos y la forma de clasificarlos de acuerdo con su grado de procesamiento. Sabrás satisfacer las necesidades alimentarias de cierta parte de población con diversas particularidades o algún tipo de patología relacionada con la alimentación.

A quién va dirigido

El presente curso es ideal para los profesionales en el área gastronómico, que estén desempeñando sus labores en restaurantes, caterings o cocinas de colectividades con necesidades específicas.

Objetivos

  • Comprender las necesidades nutricionales básicas
  • Comprender el uso adecuado de los diferentes alimentos
  • Incentivar el uso de productos frescos.
  • Crear diversos menús saludables

Temario

  1. El cocinero y la gastronomía saludable: la pareja perfecta
  2. Alimentos frescos, procesados y ultraprocesados en cocina: etiquetado alimentario
  3. Acciones para un restaurante saludable y sostenible
  4. Elaboración de una dieta3-s: saludable, sostenible y sabrosa
  5. Necesidades de los clientes i: pérdida de peso, ganancia muscular y deportes de resistencia
  6. Necesidades de clientes II: obesidad, diabetes, colesterol e hipertensión
  7. Necesidades de clientes III: alergias e intolerancias y aditivos alimentarios
  8. Necesidades de clientes IV: dieta vegetariana, dieta cetogénica y dieta paleolítica.

Titulación obtenida

Al terminar la formación el alumno obtendrá una titulación expedida por la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla.

La metodología de formación online ha sido verificado por la Universidad San Jorge

Requisitos

Para acceder a la presente formación es necesario que el participante sea mayor de 21 años.

Información Adicional

Modalidad Online

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