A lo largo de cinco años, los estudiantes adquirirán competencias en dirección estratégica, finanzas, marketing y gestión, al mismo tiempo que desarrollan una sólida preparación en gastronomía, innovación alimentaria y emprendimiento culinario. Esta combinación multidisciplinar permite comprender el sector gastronómico desde una perspectiva global, uniendo empresa, gastronomía y producción agroalimentaria.
Es una formación especialmente adecuada para quienes desean desarrollar su carrera en la hostelería, la restauración, la industria alimentaria o la gestión de proyectos gastronómicos con una visión estratégica y emprendedora.
PRIMER CURSO
Primer Semestre
Bases Biológicas de los Alimentos
Comunicación oral y escrita
Fundamentos de Gastronomía
Idioma I
Introducción a la Contabilidad
Segundo Semestre
Humanismo, Alimentación y Sostenibilidad
Idioma II
Matemáticas Empresariales II
Microeconomía
Sistemas, Procesos, Técnicas Culinarias y de Servicio I
Anuales
Bases de la Producción Vegetal y Animal
Fundamentos de la Empresa y de las Organizaciones
SEGUNDO CURSO
Primer Semestre
Contabilidad Financiera
Fundamentos del Mundo Dulce
Macroeconomía
Matemáticas Financieras
Nutrición y Dietética
Seminario de Actualidad en Gastronomía Internacional I
Trabajo en Equipo
Segundo Semestre
Comportamiento Organizacional
Estadística Empresarial
Fundamentos de Sumillería
Gestión de Multiculturalidad
Sistemas, Procesos, Técnicas Culinarias y de Servicio II
Transformación y Tecnología de los Alimentos
Anuales
Marco jurídico de la empresa
TERCER CURSO
Primer Semestre
Elaboraciones del Mundo Dulce
Innovación Gastronómica
Gestión de un Restaurante
Modelos Cuantitativos para la Economía y la Empresa
Fundamentos de Marketing
Fundamentos de Finanzas
Segundo Semestre
Fundamentos de Coctelería
Creatividad, Filosofía y Lenguaje
Planificación y Definición de Diseño Gastronómico
Gestión Turística y Hotelera
Contabilidad de Gestión
Investigación de Mercados
Análisis Económico Internacional
Dirección de Recursos Humanos
Anuales
English for Professional Purposes
CUARTO CURSO
Primer Semestre
Sumillería y Gestión de Bodega
Calidad y Seguridad Alimentaria
Planificación de Eventos y Protocolo
Seminario de Actualidad en Gastronomía Internacional I
Análisis Estratégico
Dirección de Marketing
Finanzas Corporativas
Segundo Semestre
Técnicas de Vanguardia en Gastronomía
I+D en Gastronomía
Prácticas
Entorno Global de los Negocios
Estrategias Empresariales
Comunicación Gastronómica
Emprendimiento
QUINTO CURSO
Primer Semestre
Compra e Identificación del Producto
Gestión de la Oferta de Alimentación y Bebidas
Comportamiento del Consumidor
La Creación de una Empresa
Ética y Responsabilidad Social de la Empresa
Mercados Financieros
Economía Política Internacional
Estrategia de Comunicación Empresarial
Segundo Semestre
Prácticas Externas I
Prácticas Externas II
Liderazgo
Trabajo Fin de Grado Gastronomía
Trabajo Fin de Grado ADE
Doble Grado en Administración y Dirección de Empresas ADE y Gastronomía e Innovación Culinaria
Para acceder al programa los interesados deben tener estudio mínimo de bachillerato.
Información Adicional
Coste del primer año (€): 16.433,00€
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