Diseño de interiores en la restauración del centro AFA FORMACION CONTINUA

Temario

Objetivos:



Objetivo general de la acción formativa:

-Adquirir las competencias y habilidades necesarias relacionadas con el diseño para aplicarlas en los establecimientos de restauración y así optimizar los espacios con el fin de potenciar las ventas y dar respuesta a las necesidades de funcionalidad, estética y confortabilidad



Competencias específicas de la acción formativa:

-Gestionar un proyecto de diseño de interiores en un local de restauración

-Adquirir los conocimientos necesarios para diseñar un espacio de restauración de forma atractiva y confortable





Con el objetivo de apoyar la medición y cuantificación de los siguientes objetivos, se vincula cada objetivo específico al módulo formativo correspondiente. Por otra parte, para favorecer la observación de dichos objetivos, se diferencian las capacidades teóricas y las capacidades prácticas a adquirir por el alumno.



UNIDAD DE COMPETENCIA: GESTIONAR UN PROYECTO DE DISEÑO DE INTERIORES EN UN LOCAL DE RESTAURACIÓN

MÓDULO 1. CREACIÓN DE UN PROYECTO DE INTERIORISMO

Capacidades teóricas:

-Adquirir los conceptos básicos necesarios para realizar un proyecto de interiorismo en el sector de la restauración

-Aprender a realizar un presupuesto optimizando los recursos de la empresa

-Definir los principios básicos relacionados con el diseño de interiores en la restauración

-Definir los diferentes estilos de decoración aplicados a la restauración



Capacidades prácticas:

-Estudiar las claves de la medición para el diseño de interiores

-Posibilitar la elección de un producto u otro en función al presupuesto disponible

-Conocer las necesidades estéticas de un espacio

-Caracterización de los estilos decorativos y sus posibilidades de uso en la restauración



UNIDAD DE COMPETENCIA: ADQUIRIR LOS CONOCIMIENTOS NECESARIOS PARA DISEÑAR UN ESPACIO DE RESTAURACIÓN DE FORMA ATRACTIVA Y CONFORTABLE

MÓDULO 2. APLICACIÓN DEL DISEÑO DE INTERIORES A LA RESTAURACIÓN

Capacidades teóricas:

-Definir los materiales más usados para la decoración de un local de restauración

-Conocer los tipos de revestimientos y de pintura que pueden utilizarse en el diseño de un local para ser más atractivo y estético de cara al público

-Comprender la importancia del tratamiento del espacio para distribuir el local de forma cómoda y atractiva para la venta

-Determinar las formas de iluminar haciendo un uso responsable de la energía



Capacidades prácticas:

-Clasificar los materiales adecuados para dar respuesta a las necesidades de funcionalidad y confortabilidad

-Caracterización de los efectos que puede producir la pintura sobre una pared de un local

-Identificar los tipos de distribuciones y zonas disponibles en un local de restauración para sacar el máximo provecho al espacio

-Identificar los errores más usuales en la iluminación





Programa:



MÓDULO 1. CREACIÓN DE UN PROYECTO DE INTERIORISMO



UNIDAD DIDÁCTICA 1. Creación de un Proyecto de Interiorismo

Contenidos teóricos.

-Fases para la creación de un proyecto de interiorismo

-Mediciones

-Creación de un plano de planta

-Creación de un alzado

Contenidos prácticos.

-Elaboración de un plano de planta para un bar



UNIDAD DIDÁCTICA 2. Cálculo del Presupuesto

Contenidos teóricos.

-Introducción

-¿,Qué es un presupuesto?

-Elementos principales de un presupuesto

-Tipos de presupuestos

-Presupuestos por partidas

-Cómo determinar los costes de los productos

Contenidos prácticos.

-Ejemplificación de un presupuesto por partidas



UNIDAD DIDÁCTICA 3. Principios Básicos del Diseño de Interiores

Contenidos teóricos.

-Introducción

-Fases por las que debe pasar el decorador

-Principios básicos de la decoración de interiores

-La luz y el color

-Psicología del color

-Las formas

-Texturas

Contenidos prácticos.

-Explicación del proceso para la toma de decisiones respecto al uso de un determinado color



UNIDAD DIDÁCTICA 4. Estilos Decorativos Actuales

Contenidos teóricos.

-Estilo minimalista

-Estilo vanguardista

-Estilo retro

-Estilo étnico

-Estilo zen

-Estilo rústico

-Estilo eclético

-Estilo clásico

Contenidos prácticos.

-Explicación de la elección de un estilo de decoración determinado para un bar



MÓDULO 2. APLICACIÓN DEL DISEÑO DE INTERIORES A LA RESTAURACIÓN



UNIDAD DIDÁCTICA 5. Instalaciones y Materiales

Contenidos teóricos.

-Introducción

-Paramentos verticales

-Pavimientos

-Techos

Contenidos prácticos.

-Clasificación de los materiales de decoración más usados en un local de restauración



UNIDAD DIDÁCTICA 6. Revestimientos

Contenidos teóricos.

-Introducción

-Revestimientos

-Tipos de pintura

-Efectos conseguidos con la pintura

-Consejos para elegir un revestimiento

Contenidos prácticos.

Elección y combinación de diferentes tipos de revestimientos para la pared de un bar



UNIDAD DIDÁCTICA 7. Tratamiento del Espacio

Contenidos teóricos.

-Introducción

-Distribución del espacio

-Mobiliario

-Zonas de trabajo en cocinas

-Tipos de cocina

-Aseos

Contenidos prácticos.

-Redistribución de un local de restauración



UNIDAD DIDÁCTICA 8. Iluminación

Contenidos teóricos.

-Introducción

-Finalidad de la iluminación

-Iluminación en establecimientos de hostelería

-Iluminación interior y exterior

-Errores más frecuentes en la iluminación

-Uso racional de la energía

Contenidos prácticos.

-Implementación de nuevas técnicas de iluminación en un local de restauración