Temario
Objetivos:
Objetivo general de la acción formativa:
-Adquirir las competencias y habilidades necesarias relacionadas con el diseño para aplicarlas en los establecimientos de restauración y así optimizar los espacios con el fin de potenciar las ventas y dar respuesta a las necesidades de funcionalidad, estética y confortabilidad
Competencias específicas de la acción formativa:
-Gestionar un proyecto de diseño de interiores en un local de restauración
-Adquirir los conocimientos necesarios para diseñar un espacio de restauración de forma atractiva y confortable
Con el objetivo de apoyar la medición y cuantificación de los siguientes objetivos, se vincula cada objetivo específico al módulo formativo correspondiente. Por otra parte, para favorecer la observación de dichos objetivos, se diferencian las capacidades teóricas y las capacidades prácticas a adquirir por el alumno.
UNIDAD DE COMPETENCIA: GESTIONAR UN PROYECTO DE DISEÑO DE INTERIORES EN UN LOCAL DE RESTAURACIÓN
MÓDULO 1. CREACIÓN DE UN PROYECTO DE INTERIORISMO
Capacidades teóricas:
-Adquirir los conceptos básicos necesarios para realizar un proyecto de interiorismo en el sector de la restauración
-Aprender a realizar un presupuesto optimizando los recursos de la empresa
-Definir los principios básicos relacionados con el diseño de interiores en la restauración
-Definir los diferentes estilos de decoración aplicados a la restauración
Capacidades prácticas:
-Estudiar las claves de la medición para el diseño de interiores
-Posibilitar la elección de un producto u otro en función al presupuesto disponible
-Conocer las necesidades estéticas de un espacio
-Caracterización de los estilos decorativos y sus posibilidades de uso en la restauración
UNIDAD DE COMPETENCIA: ADQUIRIR LOS CONOCIMIENTOS NECESARIOS PARA DISEÑAR UN ESPACIO DE RESTAURACIÓN DE FORMA ATRACTIVA Y CONFORTABLE
MÓDULO 2. APLICACIÓN DEL DISEÑO DE INTERIORES A LA RESTAURACIÓN
Capacidades teóricas:
-Definir los materiales más usados para la decoración de un local de restauración
-Conocer los tipos de revestimientos y de pintura que pueden utilizarse en el diseño de un local para ser más atractivo y estético de cara al público
-Comprender la importancia del tratamiento del espacio para distribuir el local de forma cómoda y atractiva para la venta
-Determinar las formas de iluminar haciendo un uso responsable de la energía
Capacidades prácticas:
-Clasificar los materiales adecuados para dar respuesta a las necesidades de funcionalidad y confortabilidad
-Caracterización de los efectos que puede producir la pintura sobre una pared de un local
-Identificar los tipos de distribuciones y zonas disponibles en un local de restauración para sacar el máximo provecho al espacio
-Identificar los errores más usuales en la iluminación
Programa:
MÓDULO 1. CREACIÓN DE UN PROYECTO DE INTERIORISMO
UNIDAD DIDÁCTICA 1. Creación de un Proyecto de Interiorismo
Contenidos teóricos.
-Fases para la creación de un proyecto de interiorismo
-Mediciones
-Creación de un plano de planta
-Creación de un alzado
Contenidos prácticos.
-Elaboración de un plano de planta para un bar
UNIDAD DIDÁCTICA 2. Cálculo del Presupuesto
Contenidos teóricos.
-Introducción
-¿,Qué es un presupuesto?
-Elementos principales de un presupuesto
-Tipos de presupuestos
-Presupuestos por partidas
-Cómo determinar los costes de los productos
Contenidos prácticos.
-Ejemplificación de un presupuesto por partidas
UNIDAD DIDÁCTICA 3. Principios Básicos del Diseño de Interiores
Contenidos teóricos.
-Introducción
-Fases por las que debe pasar el decorador
-Principios básicos de la decoración de interiores
-La luz y el color
-Psicología del color
-Las formas
-Texturas
Contenidos prácticos.
-Explicación del proceso para la toma de decisiones respecto al uso de un determinado color
UNIDAD DIDÁCTICA 4. Estilos Decorativos Actuales
Contenidos teóricos.
-Estilo minimalista
-Estilo vanguardista
-Estilo retro
-Estilo étnico
-Estilo zen
-Estilo rústico
-Estilo eclético
-Estilo clásico
Contenidos prácticos.
-Explicación de la elección de un estilo de decoración determinado para un bar
MÓDULO 2. APLICACIÓN DEL DISEÑO DE INTERIORES A LA RESTAURACIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 5. Instalaciones y Materiales
Contenidos teóricos.
-Introducción
-Paramentos verticales
-Pavimientos
-Techos
Contenidos prácticos.
-Clasificación de los materiales de decoración más usados en un local de restauración
UNIDAD DIDÁCTICA 6. Revestimientos
Contenidos teóricos.
-Introducción
-Revestimientos
-Tipos de pintura
-Efectos conseguidos con la pintura
-Consejos para elegir un revestimiento
Contenidos prácticos.
Elección y combinación de diferentes tipos de revestimientos para la pared de un bar
UNIDAD DIDÁCTICA 7. Tratamiento del Espacio
Contenidos teóricos.
-Introducción
-Distribución del espacio
-Mobiliario
-Zonas de trabajo en cocinas
-Tipos de cocina
-Aseos
Contenidos prácticos.
-Redistribución de un local de restauración
UNIDAD DIDÁCTICA 8. Iluminación
Contenidos teóricos.
-Introducción
-Finalidad de la iluminación
-Iluminación en establecimientos de hostelería
-Iluminación interior y exterior
-Errores más frecuentes en la iluminación
-Uso racional de la energía
Contenidos prácticos.
-Implementación de nuevas técnicas de iluminación en un local de restauración
