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Curso superior en nutrición y herbodietética de Deusto Salud

Deusto Salud

Deusto Salud
A Distancia Duración: 250
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A Distancia en España
Doble titulación: diploma expedido por el centro y título propio de la Universidad Internacional de Valencia + 10 ECTS

Presentación

Con el curso de Nutrición y Herbodietética conocerás los alimentos para una alimentación saludable, elaborarás dietas terapéuticas y dominarás la fitoterapia y la nutricéutica, además de las propiedades de las plantas medicinales.

Nuestra sociedad es cada vez más consciente de la importancia de seguir una alimentación saludable. De hecho, la venta de productos dietéticos en nuestro país ha crecido en los últimos años pese a la actual situación económica, y se prevé que lo haga aún más, lo que certifica el buen momento que vive el sector. A esto hay que sumar la creciente demanda de alimentos naturales.


Si te interesan los alimentos y la nutrición, y quieres trabajar en el ámbito de la herbodietética, ahora tienes la oportunidad de formarte en una profesión con unas excelentes salidas laborales, ya que numerosos centros o instituciones están demandado profesionales especializados como consecuencia del interés que estos temas despiertan en la población.


El innovador método pedagógico de Deusto Salud te proporciona los conocimientos que necesitas para crecer profesionalmente. Independientemente de tu nivel inicial, nuestro modelo de aprendizaje progresivo se adapta a tus circunstancias, ofreciéndote la posibilidad de poner en valor tu currículum y así trabajar en centros de herbodietética y herbolarios, centros de terapias naturales, spas, gimnasios, centros de estética, balnearios, farmacias y parafarmacias,

centros de fitness y wellness, y consultas privadas.

A quién va dirigido

El curso superior en nutrición y herbodietética va dirigido a personas que quieren encaminar su futuro hacia un sector que ofrece grandes oportunidades laborales, o bien a profesionales del ámbito sanitario o de las terapias naturales que quieran especializarse en esta área.






Temario

Unidad 1. Anatomía y fisiología digestiva


1. Los nutrientes en la alimentación


1.1. Macronutrientes


1.2. Micronutrientes-oligoelementos


1.3. Minerales y electrolitos: macroelementos y microelementos


1.4. Fibra



1.5. Agua




2. El aparato digestivo y la digestión


2.1. Boca


2.2. Faringe


2.3. Esófago


2.4. Peritoneo


2.5. Estómago


2.6. Intestino delgado


2.7. Intestino grueso

2.8. Hígado


2.9. Vesícula biliar


2.10. Páncreas


2.11. Excreción o eliminación


2.12. Fases de la digestión: mecánica y química




3. La absorción de los nutrientes


3.1. ¿,Cómo absorbemos los nutrientes?


3.2. ¿,Qué sucede después de la absorción?


3.3. ¿,Qué reacciones ocurren en nuestro organismo?



Unidad 2. Los alimentos


1. Los diferentes grupos de alimentos

1.1. Alimentación y nutrición


1.2. Clasificación de los alimentos




2. Características de los alimentos de origen animal

2.1. Lácteos: leche y derivados


2.2. Carnes


2.3. Pescados


2.4. Huevos




3. Características de los alimentos de origen vegetal


3.1. Frutas


3.2. Hortalizas y verduras


3.3. Cereales y tubérculos


3.4. Harina


3.5. Patata y otros tubérculos


3.6. Legumbres


3.7. Alimentos grasos


3.8. Frutos secos


3.9. Grupo misceláneo




Unidad 3. Alimentación en personas sanas


1. Alimentación equilibrada y dieta mediterránea


1.1. Comportamiento alimentario


1.2. Alimentación equilibrada en la persona adulta


1.3. Ingestas recomendadas


1.4. Confección de dietas equilibradas


1.5. La dieta mediterránea


1.6. Formas alternativas de alimentación




2. Valoración del estado nutricional


2.1. Estudio dietético o valoración de la ingesta


2.2. Estudio o valoración antropométrica



Unidad 4. Alimentación en diferentes situaciones fisiológicas


1. Alimentación equilibrada en diferentes situaciones fisiológicas


1.1. Alimentación equilibrada en la mujer embarazada


1.2. Alimentación equilibrada en la mujer lactante


1.3. Alimentación equilibrada durante la menopausia


1.4. Alimentación y deporte




2. La nutrición en las diferentes etapas de la vida


2.1. Alimentación equilibrada en el lactante


2.2. Alimentación equilibrada durante la infancia


2.3. Alimentación equilibrada durante la adolescencia


2.4. Alimentación equilibrada en la tercera edad




Unidad 5. Las dietas terapéuticas


1. Dietas terapéuticas del aparato digestivo


1.1. Dieta en los procesos patológicos de la cavidad bucal y el esófago


1.2. Dietoterapia en la patología gástrica

1.3. Dietoterapia en la patología intestinal


1.4. Dietoterapia en enfermedades hepáticas, de la vía biliar y del páncreas



2. Dietoterapia para las enfermedades cardiovasculares y la obesidad

2.1. Dietoterapia de las enfermedades cardiovasculares

2.2. Dietoterapia de la obesidad



3. Dietoterapia para patologías del sistema endocrino


3.1. Dietoterapia de la diabetes mellitus


3.2. Patologías tiroideas


3.3. Dietoterapia en la hiperuricemia y la gota


3.4. Dietoterapia en patologías renales y del tracto urinario




4. Dietoterapia para patologías de otros sistemas y tipos

4.1. Dietoterapia en patologías del sistema respiratorio


4.2. Dietoterapia en las patologías del sistema nervioso

4.3. Dietoterapia en patologías del sistema locomotor

4.4. Dietoterapia en los grandes síndromes patológicos

4.5. Dietoterapia en los trastornos de la conducta alimentaria

4.6. Dietas en enfermedades carenciales

4.7. Dietas en los procesos quirúrgicos


4.8. Modificaciones dietéticas en alergias e intolerancias alimentarias


4.9. Dietas con finalidades exploratorias o diagnósticas


4.10. Interacciones farmaco-nutriente


4.11. Nutrición y alcohol



Unidad 6. Principios básicos de fitoterapia y nutricéutica


1 Introducción a la fitoterapia

1.1. La fitoterapia y el tratamiento de las enfermedades


1.2. Formación e información


1.3. Historia de la fitoterapia


1.4. Conceptos básicos actuales en fitoterapia




2. Clasificación, morfología y fisiología vegetal. Los principios activos


2.1. Clasificación o taxonomía vegetal


2.2. Morfología vegetal


2.3. Fisiología vegetal


2.4. Principios activos en fitoterapia


2.5. Aceites esenciales




3. Cultivo, recolección, conservación y preparación de plantas medicinales


3.1. El cultivo de las plantas medicinales


3.2. Recolección


3.3. Conservación de plantas medicinales


3.4. Calidad y eficacia en fitoterapia


3.5. Seguridad en fitoterapia


3.6. Formas de preparación y empleo de plantas medicinales


3.7. Aplicación de las plantas medicinales




4. Nutricéutica


4.1. Conceptos de nutricéutica


4.2. Las fibras prebióticas


4.3. Probióticos


4.4. Fibra alimentaria


4.5. Sustancias celulares


4.6. Enzimas digestivas



Unidad 7. Fitoterapia aplicada (I)


1. Fitoterapia básica del sistema nervioso


1.1. Analgésicos no narcóticos y antipiréticos


1.2. Plantas narcóticas


1.3. Plantas de acción sedante del sistema nervioso central


1.4. Plantas de acción estimulante del sistema nervioso central





2. Fitoterapia básica del corazón y el aparato circulatorio


2.1. Fitoterapia que actúa a nivel cardíaco


2.2. Fitoterapia que actúa a nivel de los vasos sanguíneos


2.3. Fitoterapia que actúa a nivel sanguíneo




3. Fitoterapia básica del aparato respiratorio


3.1. Plantas con acción antibiótica, antivírica, antiséptica, bactericida y bacteriostática


3.2. Plantas con acción expectorante y balsámica


3.3. Plantas con acción antitusiva o béquica




4. Fitoterapia básica del aparato digestivo


Plantas estimulantes del apetito


Plantas de acción digestiva y eupéptica


Plantas que actúan a nivel hepático




Unidad 8. Fitoterapia aplicada (II)


1. Fitoterapia básica del aparato genitourinario


1.1. Plantas de acción antiséptica urinaria


1.2. Plantas de acción diurética


1.3. Plantas de acción antilitiásica


1.4. Fitoterapia básica del aparato genital femenino


1.5. Fitoterapia básica del aparato genital masculino




2. Fitoterapia básica del sistema musculoesquelético

2.1. Plantas de acción antirreumática, antiinflamatoria, analgésica y antiespasmódica

2.2. Plantas de acción remineralizante

2.3. Plantas rubefacientes




3. Fitoterapia básica de piel y anexos cutáneos

3.1. Plantas de uso interno

3.2. Plantas de uso externo




4. Fitoterapia básica del metabolismo

4.1. Fitoterapia básica para la obesidad

4.2. Fitoterapia básica para la diabetes

4.3. Fitoterapia básica para hipercolesterolemias e hipertrigliceridemias



5. Los hongos adaptógenos


5.1. Propiedades alimentarias de los hongos en general

Titulación obtenida

Tras la finalización del periodo formativo el alumno obtiene una doble titulación, con un diploma expedido por Deusto Formación y n título propio de la Universidad Internacional de Valencia + 10 ECTS.

Requisitos

No existen requisitos para acceder al curso superior en nutrición y herbodietética. No se requiere titulación específica, ni tampoco conocimientos previos o experiencia en el sector. 

Objetivos

El curso de Nutrición y Herbodietética nace para dar respuesta a la importancia de seguir una alimentación saludable. A través de sus contenidos conocerás en profundidad los alimentos, sus características y propiedades, su composición nutricional, y las ventajas e inconvenientes de su consumo, así como la anatomía y fisiología del sistema digestivo. También adquirirás los conocimientos necesarios para poder elaborar dietas terapéuticas para personas con patologías y situaciones específicas y tratables mediante la alimentación, y dominarás los fundamentos de la fitoterapia y la nutricéutica, así como las propiedades de las plantas medicinales indicadas para el tratamiento de los trastornos más comunes.

Información Adicional

Nuestros alumnos cuentan con la posibilidad de acceder a una bolsa de empleo gestionada por Randstad, empresa líder en recursos humanos y con más de 3.000 ofertas de empleo diarias.





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