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Curso Superior de Sumillería Online

Programa de Curso Superior de Sumillería

Modalidad: Online
Duración 525 Horas

Descripción

Si te interesa desempeñarte profesionalmente como sumiller, está formación es la adecuada

Desarrolla tus habilidades como sumiller, se un experto capaz de reconocer la calidad del vino, entendiendo el proceso agrícola que lleva a obtener uvas de gran calidad y aprende el arte de elaborar cartas de vino acordes con diversas selecciones de comida.


A quién va dirigido

Quienes deseen adquirir, o actualizar sus conceptos en este sector aplicando a una preparación específica para trabajar como sumiller, responsable de bodega o consultor de vinos, entre otros.

Objetivos

  • Desarrolla tus habilidades sensoriales en el reconocimiento de los elementos que conforman el vino.
  • comprender el proceso agrícola que le da gran calidad a las uvas.
  • Estudiar y comprender la historia del vino.
  • Crear cartas especializadas en vino.

Temario

VITICULTURA

Introducción a la viticultura. La vid. Factores que afectan a la calidad de la uva. Plantación de la viña. Variedades y tipos de uva. El cultivo de la vid. Vida de la vid y calidad de la uva. Enfermedades, plagas y factores ambientales que afectan negativamente a la vid. Actualidad y nuevas tendencias en viticultura.


CATA DE VINOS

Historia del vino y la vid. Elaboración del vino. Uvas y denominaciones. El vino organolépticamente. La cata del vino. Cata de vinos españoles. Servicio y maridaje.


SUMILLERÍA

Historia, viticultura y enología. Geografía vinícola. Cata, métodos y efectos. Funciones del sumiller. Servicio del vino y trato con el cliente. Maridaje plato-vino. Gestión de bodega. Compra, venta y elaboración de cartas de vinos. Destilados.Leer menos

Titulación obtenida

Al culminar la formación el alumno obtendrá el título propio de CURSO SUPERIOR de SUMILLERÍA, de ESAH, expedida por la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla y SEAS, cuyo sistema educativo verificado por la Universidad San Jorge

Requisitos

Ser mayor de 21 años

Información Adicional

Modalidad Online

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