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Curso Superior camarero de EUROINNOVA FORMACIÓN

EUROINNOVA FORMACIÓN

EUROINNOVA FORMACIÓN
Online Duración: 180
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Online en España
150 €

Presentación

Objetivos:

- Aplicar las técnicas de recepción, acomodo y despedida de clientes.

- Organizar y efectuar el montaje de mesas de acuerdo con las normas establecidas para todo tipo de servicio así como utilizar eficazmente el equipamiento, dotación y mobiliario.

- Aplicar las diferentes técnicas de servicio existentes en restauración.

- Tomar la comanda y colocar los cubiertos apropiados para cada alimento.

- Identificar y aplicar las normas generales establecidas para el servicio de mesa, utilizando los distintos tipos de servicio.

- Asimilar normas básicas de actuación y procedimientos a seguir relativos al trato con el cliente.

- Comprender la necesidad de trabajar en equipo y la importancia del servicio al cliente interno.

- Conocer el significado de la calidad en la atención al cliente y los elementos a considerar para llegarla a conseguir.

- Definir las conductas y actitudes adecuadas que debe mostrar un camarero para ser capaz de satisfacer las necesidades de clientes con personalidades diferentes.



A quién va dirigido:

Este curso está dirigido a todas aquellas personas interesadas en adquirir conocimientos con respecto a los servicios de bar, cafetería, restaurante de forma general.



Para que te prepara:

El siguiente curso le prepara para desarrollar el proceso de servicio de un camarero, en alimentos, bebidas y complementos en barra y mesa, de acuerdo con las normas de servicio y los procedimientos de organización y control propios del bar-cafetería, restaurente, etc.

Temario

Temario:

MÓDULO 1. CURSO BÁSICO DE CAMARERO



UNIDAD DIDÁCTICA 1. CALIDAD EN LA ATENCIÓN AL CLIENTE

La acogida y la despedida



UNIDAD DIDÁCTICA 2. OPERACIONES PREVIAS AL SERVICIO

Limpieza y repaso de material

Transporte de material limpio

Mise en place del comedor



UNIDAD DIDÁCTICA 3. SERVICIO DE RESTAURANTE

Normas del servicio de comedor

Desarrollo del servicio de mesas

Presentación de cartas y toma de comanda



UNIDAD DIDÁCTICA 4. DIFERENTES OFERTAS GASTRONÓMICAS

Tipos de servicio en el comedor

Servicio de vinos

Servicio de eventos especiales



UNIDAD DIDÁCTICA 5. MISE EN PLACE DEL BAR

Descripción de la maquinaria utilizada en el bar

Limpieza del material y otros elementos



UNIDAD DIDÁCTICA 6. SERVICIO DE BAR

Principales tipos de bares

Personal necesario en el bar

Diferentes áreas del bar



UNIDAD DIDÁCTICA 7. SERVICIO DE BEBIDAS

Servicio de refrescos

Servicio de aperitivos

Servicio de aguardientes y licores

Servicio de bebidas calientes



UNIDAD DIDÁCTICA 8. PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES

Prevención de riesgos laborales

Accidentes laborales más comunes en el restaurante y bar



MÓDULO 2. ATENCIÓN AL CLIENTE EN HOSTELERÍA



UNIDAD DIDÁCTICA 1. LA ATENCIÓN AL CLIENTE

Definición de atención al cliente

El servicio al cliente

Principios de la atención al cliente

Protagonistas de la atención al cliente

Planificación de la atención al cliente

Organización de la atención al cliente

Gestión de la calidad en la atención al cliente

La atención al cliente y el servilismo

El tiempo y la atención al cliente

Normas básicas de actuación

Quejas y reclamaciones



UNIDAD DIDÁCTICA 2. EL TRATO CON EL CLIENTE

Actitudes positivas

Potencial para el trato con clientes

Cualificación para el trato con clientes

Formación para el trato con clientes

La motivación para el trato con clientes

El trato con el cliente: cómo conseguir clientes satisfechos



UNIDAD DIDÁCTICA 3. EL TRABAJO EN EQUIPO

El trabajo en equipo

El clima grupal

Un grupo y un equipo



UNIDAD DIDÁCTICA 4. LOS CLIENTES

Tipos de clientes

Situaciones difíciles



UNIDAD DIDÁCTICA 5. TÉCNICAS DE COMUNICACIÓN

La comunicación y el servicio al cliente

Los elementos del proceso de comunicación

Habilidades en la comunicación

Normas básicas en el uso del lenguaje

El lenguaje verbal

El lenguaje no verbal

Las barreras de comunicación

Tipos de comunicación



UNIDAD DIDÁCTICA 6. EL PROCESO DE VENTA

El camarero y la venta

Análisis de los componentes de venta

Etapas de la venta

Tipos de venta



UNIDAD DIDÁCTICA 7. LA CALIDAD DEL SERVICIO

¿,Qué es calidad?

La evolución de la calidad

Sistemas de calidad en el servicio

La calidad diferencial y la segmentación de clientes

El cliente interno

La orientación al cliente

Los costes y la calidad de atención al cliente

La satisfacción del cliente

Necesidades y aspiraciones del cliente

Información Adicional

Titulación:

Doble Titulación Expedida por EUROINNOVA BUSINESS SCHOOL y Avalada por la Escuela Superior de Cualificaciones Profesionales
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