Curso Subvencionado manejo de suelo, operaciones de cultivo y recolección en explotaciones ecológicas MF0717_2 del centro Afa formación

Descripción

Con este programa aprenderás a aprovechar los recursos del suelo ecológico, de labores de cultivo y recolección.

A quién va dirigido

El programa está orientado a:

• Trabajadores en activo (cuenta ajena, autónomos, en situación de ERTE y de la Administración Pública (10%) que residan o trabajen en Asturias. 
• Trabajadores en desempleo, inscritos como demandantes de empleo (hasta un 30%) 

Objetivos

El objetivo del programa es capacitar a los alumnos con los conocimientos y habilidades necesarias para que laboren en el sector de la agricultura ecológica.

Temario

1. Manejo del suelo agroecológico para mejorar su conservación y la eficiencia del agua.

• El suelo: características físico‐químicas, capacidad de absorción y retención de agua; erosión y contaminación del suelo.
• Degradación y conservación de suelos.
• Dinámica del agua en el suelo.
• Influencia de la topografía y del laboreo en el balance hídrico y en la erosión. Objetivos del laboreo.
• Sistemas de manejo de suelo en agricultura ecológica; Criterios de selección.
• Labores para la disminución de la erosión y la conservación o mejora de la estructura y fertilidad del suelo. El laboreo mecánico del suelo.
• Manejo del suelo alternativo al laboreo mecánico, laboreo en fajas, laboreo reducido y laboreo mínimo. Aperos para labrar.
• Control de la hierba en presiembra, trasplante y plantación de cultivos ecológicos.
• Labores básicas durante el desarrollo del cultivo ecológico.
• Cubiertas vegetales: Selección, control y manejo.
• Cubiertas vegetales vivas. Cubiertas inertes. Acolchados. Siembra de cubiertas. Control de las cubiertas vegetales y de la vegetación espontánea.
• Controles específicos en agricultura ecológica, control mecánico y mediante pastoreo.
• Manejo de cubiertas inertes. Trituración de restos de poda.
• Preparación, regulación y conservación de la maquinaria, aperos y herramientas empleados en el manejo del suelo.
• Manejo y mantenimiento en buen estado de uso de las herramientas, equipos y maquinaria.

2. Fertilización en cultivos ecológicos

• Necesidades nutritivas de los cultivos.
• Los elementos esenciales.
• Diagnóstico del estado nutritivo: análisis foliares, toma de muestra de hoja.
• Estado sanitario del cultivo.
• Elaboración de una recomendación de fertilización: estado nutritivo, nivel de productividad, extracciones de las cosechas, nutrientes disponibles en el suelo, agua disponible.
• Fertilización mineral: Tipos de minerales naturales autorizados en agricultura ecológica, riqueza, características y forma de empleo.
• Fertilización orgánica: tipos, épocas de aplicación, cálculo de necesidades.
• Herramientas, equipos y maquinaria para la fertilización de cultivos ecológicos: uso, regulación y mantenimiento básico. Incidencia medioambiental de las enmiendas y la fertilización.
• Elaboración y utilización de compost ecológico y biodinámico.
• Preparados biodinámicos para el compost. El abonado en verde.
• Criterios de selección de los abonos orgánicos.

3. El riego en cultivos ecológicos

• La calidad del agua de riego: variables que definen la calidad del agua de riego; toma de muestras de agua; interpretación de un análisis de agua.
• Necesidades hídricas de los cultivos: evapotranspiración; factores climáticos que influyen en el balance hídrico.
• Manejo del agua para favorecer el desarrollo radicular.
• Sistemas de riego: riego a pie o por gravedad; Riegos a presión, riego por aspersión.
• Riego localizado en superficie y enterrado, eficiencia del riego; uniformidad del riego.
• Instalaciones de riego: estación de bombeo y filtrado; sistema de distribución del agua; emisores de agua; manejo y primer mantenimiento de la instalación de riego; regulación y comprobación de caudal y presión; limpieza del sistema; medida de la uniformidad del riego; medida de la humedad del suelo; medidas medioambientales relacionadas con la agricultura ecológica.
• Riego en los cultivos de agricultura ecológica: Selección del sistema de riego.
• Mantenimiento básico del sistema de riego.
• Cálculo de dosis y frecuencia de riegos. Aplicación del riego y sus elementos de control.

4. Operaciones de cultivo en producción agroecológica

• Fisiología del desarrollo vegetativo, floración y fructificación; especies y variedades comerciales.
• Escarda y aporcado: Concepto. Finalidades. Métodos.   
• Entutorado: Concepto. Finalidades. Métodos. 
• Injerto: Concepto. Finalidades. Métodos. 
• Pinzado: Concepto. Finalidades. Métodos 
• Poda: Principios generales de la poda en verde y despuntes. Finalidad de la poda. Equilibrio entre crecimiento vegetativo y reproductivo. Tipos de poda: Formación. Mantenimiento. Poda de rejuvenecimiento. 
• La polinización: Concepto. Finalidades. Métodos. 
• Manejo del cuajado y aclareo de frutos. Favorecedores del cuajado. Aclareos manuales. 
• Restos vegetales. Clasificación. Tratamiento de residuos vegetales. Manipulación. Clasificación y aprovechamiento.

5. Recolección, transporte y almacenamiento de productos ecológicos

• El proceso de maduración: maduración fisiológica y comercial. Índices de maduración.
• La recolección de productos agrícolas ecológicos: Cultivos herbáceos. Cultivos frutícolas. Cultivos hortícolas. Otra tipología de cultivos. Recolección manual. Herramientas y utensilios. Recolección mecánica. Recolección con cosechadora. Cosechadoras. Contenedores. 
• Aprovechamiento de praderas por pastoreo: pastoreo libre, rotacional, racionado.
• Siega. Maquinaria de siega. 
• Ensiladoras. Ensilado. 
• Henificado. 
• Empacadoras. 
• Cintas transportadoras.
• Primeros tratamientos de los productos agrícolas en campo.
• Transporte y almacenamiento de los productos ecológicos. Contenedores. Remolques. Vehículos para la recepción y transporte. 
• Almacenamiento de productos ecológicos: Tipos de almacenes. Silos. Secaderos.
• Sistemas de ventilación: natural, forzada. 
• Elementos medidores de humedad y de temperatura. 
• Equipos de limpieza. Secadoras. Descascarilladoras. 
• Clasificación y selección de productos. 
• Instalaciones. 
• Almacenamiento de los productos hasta su comercialización. Almacenamiento en frío. Almacenamiento en atmósfera controlada.

6. Normativa básica aplicable relacionada:

• Normativa aplicable de producción ecológica.
• Normativa aplicable medioambiental.
• Buenas prácticas ambientales en el sector agrícola.
• Normativa aplicable sobre seguridad alimentaria en la producción ecológica de productos frutícolas, hortícolas y herbáceos.
• Normativa aplicable de prevención de riesgos laborales.
• Fichas y partes de trabajo de los procesos productivos.
• Manuales de uso y mantenimiento de las principales maquinarias, equipos y herramientas.

Titulación obtenida

Al concluir satisfactoriamente el programa, cada alumno recibirá una Titulación que acredita los conocimientos obtenidos.

Requisitos

Para acceder al programa los interesados deben tener alguno de los siguientes requisitos:

• Título de graduado en ESO o equivalente. 
• Certificado de profesionalidad de nivel 2 
• Certificado de profesionalidad de nivel 1 de la misma familia y área profesional. 
• Cumplir con el requisito académico de acceso a los Ciclos Formativos de Grado Medio, o bien haber superado las correspondientes pruebas de acceso reguladas por las administraciones educativas. 
• Tener superada la prueba de acceso a la Universidad para mayores de 25 años y/o 45 años. 
• Tener las competencias clave nivel 2.