Centro Premium
Este curso te permite ampliar tus conocimientos culinarios con recetas y técnicas internacionales, ayudándote a innovar y mejorar tus platos.
El programa está dirigido a ocupados de toda España.
El objetivo principal del programa es que los alumnos adquieran conocimientos de cocina internacional, con especial atención a las tradiciones culinarias de Europa, América, Asia y África.
Unidad didáctica 1. Conocimiento de la cocina internacional.
1.1. Cocina internacional como cocina profesional.
1.2. Cocina internacional como selección de las cocinas nacionales.
1.3. Elaboración de un glosario de productos y especialidades culinarias del mundo.
Unidad didáctica 2. Aproximación de la cocina europea.
2.1. Gastronomía y cocina francesa.
2.2. Gastronomía y cocina italiana.
2.3. Otras cocinas europeas.
Unidad didáctica 3. Conocimiento de la cocina americana.
3.1. Cocina norteamericana.
3.2. Cocina Centroamericana.
3.3. Cocina Sudamericana.
Unidad didáctica 4. Aproximación a las cocinas orientales.
4.1. Cocina China.
4.2. Cocina en Japón.
4.3. Cocina en India.
Unidad didáctica 5. Conocimiento de la cocina africana.
5.1. Cocina Norteafricana.
5.2. Cocina de África central.
5.3. Cocina Sudafricana.
Al finalizar el curso con éxito, el estudiante obtendrá un Diploma: acreditado por Fundae (Fundación estatal para la formación en el empleo) y el SEPE
No se requieren requisitos previos, solo contar con habilidades lingüísticas suficientes para aprovechar la formación.
Otros cursos
