La Nutrición en el Deporte es hoy una disciplina científica seria y creíble. Sus objetivos son no solo la potenciación de las capacidades físicas del atleta y la maximización de las adaptaciones al entrenamiento, pero también la recuperación y la prevención de lesiones, de infecciones, de procesos inflamatorios crónicos y del síndrome de sobreentrenamiento.
Desafortunadamente muchas estrategias nutricionales utilizadas en el deporte no se basan en la evidencia científica y más bien en el empirismo, lo que ocurre por falta de bases bioquímicas del ejercicio físico y de la Nutrición y también por desconocimiento de cómo evaluar de forma crítica los varios tipos de estudios científicos.
Objetivos:
Suministrar las bases de Fisiología del Deporte
Suministrar las bases de Bioquímica de la Nutrición
Discutir estrategias nutricionales especificas para distintos tipos de deporte
Discutir el rol de la Nutrición en la prevención de procesos inflamatorios crónicos, lesiones, supresión del sistema inmune y de la síndrome de sobreentrenamiento
Enseñar a evaluar de forma critica los varios estudios que existen en ese campo.
Dirigido a:
Fisioterapeutas y otros profesionales de la salud
Temario:
FUNDAMENTOS DE NUTRICIÓN Y METABOLISMO:
Macronutrientes: digestión, absorción y metabolismo
Integración y Regulación del Metabolismo
Metabolismo energético aplicado al ejercicio
Evaluación de las necesidades energéticas
Micronutrientes:
Vitaminas
Minerales
Antioxidantes
Hidratación
SUPLEMENTOS NUTRICIONALES:
Identificación de los principales Suplementos utilizados en el deporte
Seguridad de los Suplementos
Cómo evaluar la calidad y seguridad de los Suplementos
PRINCIPIOS DE NUTRICIÓN BASADA EN LA EVIDENCIA
NUTRICIÓN, HIPERTROFIA MUSCULAR Y FUERZA:
Fisiología de la hipertrofia muscular
Necesidades nutricionales del atleta de fuerza
Tipos de proteína y distintas aplicaciones
Crononutrición aplicada al entrenamiento de fuerza
Fraccionamiento proteico
Nutrición peri-entrenamiento
Suplementos para Hipertrofia e Fuerza
Evidencia científica
Mecanismos de acción
Riesgos y efectos secundarios
NUTRICIÓN Y DEPORTES DE RESISTENCIA:
Necesidades nutricionales
Tipos de glúcidos y distintas aplicaciones en deportes de resistencia
Crononutrición aplicada al entrenamiento cardiovascular
Suplementos Nutricionales para deportes de resistencia:
Evidencia científica
Mecanismos de acción
Riesgos y efectos secundarios
Estrategias nutricionales especificas para distintos deportes de resistencia
Estrategias nutricionales para prevenir alteraciones fisiopatológicas típicas en deportes de resistencia
INFLAMACIÓN EN EL DEPORTE
Fisiología de la Inflamación
Inflamación Aguda y Crónica
Anti-Inflamación versus Resolución de la Inflamación
