Curso manipulador de alimentos en el sector cárnico del centro EDUCARNE

Descripción

El curso será impartido bajo una modalidad flexible, las clases y demás contenidos los encontrarás en el campus virtual de libre acceso, el estudiante decidirá cuando acceder a los contenidos.

A quién va dirigido

Profesionales, ayudantes y aprendices de carnicería que necesiten mejorar sus destrezas.

Objetivos

1. Conocer los peligros potenciales que conlleva la contaminación de los alimentos. 
2. Identificar las causas que provocan intoxicaciones alimentarias. 
3. Implementar las medidas preventivas necesarias para evitar la contaminación de los alimentos. 
4. Realizar una correcta limpieza y desinfección de los utensilios e instalaciones. 
5. Conocer la Guía de Práctica Concretas de Higiene (GPCH) de las especialidades correspondientes. 
6. Estudiar la legislación sanitaria vigente a los manipuladores de alimentos.

Temario

1. Riesgos sanitarios de la venta al detalle. 
2. El abastecimiento de mercancías. 
3. El correcto almacenamiento de los alimentos. 
4. Exposición y venta de alimentos. 
5. Manipulando los alimentos de forma higiénica. 
6. Limpieza y desinfección del local. 

Titulación obtenida

Al finalizar el curso con éxito, el alumno obtendrá un titulo por parte del centro.

Requisitos

No son necesarios conocimientos previos en el sector, ni tener una titulación específica.