Curso INAD003PO_FA23 Envasado de productos alimentarios del centro Item Formación

Descripción

Durante el curso, aprenderás a reconocer las tipologías de los envases, las técnicas de envasado de alimentos; sus aspectos técnicos, científicos, legales y medioambientales y procesos relacionados. Además, desarrollarás habilidades para llevar a cabo un envasado eficiente y optimizado, generando así una mejora significativa de los procesos de producción. Así finalizada la formación, podrás ocupar a roles de supervisión, gestión de calidad o desarrollo de productos, entre otros.

A quién va dirigido

1. Profesionales de la industria alimentaria.
2. Profesionales del marketing y ventas.
3. Profesionales del control de calidad y seguridad alimentaria.
4. Personas interesadas en la sostenibilidad y el medio ambiente preocupados por el impacto ambiental de los envases.

Objetivos

1. Entender lo importante del envasado en la protección y preservación de los alimentos.
2. Estudiar las estrategias de envasado más usadas para prolongar la vida útil de los alimentos.
3. Identificar los diferentes tipos de envasado, su función y características.
4. Conocer los materiales usados en la fabricación de envases.
5. Conocer los factores que intervienen en el diseño de envases: coste, apariencia, usabilidad y sostenibilidad.
6. Comprender el ciclo de vida de un producto desde el enfoque del marketing y la perspectiva medioambiental.
7. Conocer los sistemas de envasado, su aplicación y ventajas.
8. Conocer los tipos de residuos y entender la importancia del estudio de impacto y del tratamiento especial.

Temario

Unidad didáctica 1. Introducción a las técnicas de envasado

1.1. Introducción.

1.2. Materiales para los envases.

1.3. Diseño del envase.

1.4. Sistemas, maquinaria y técnicas comunes en envasado.

1.5. Residuos de envases y embalajes.

Unidad didáctica 2. Procesos de envasado

2.1. Vidrio.

2.2. Plásticos.

2.3. Metal.

2.4. Cartón y papel.

2.5. Materiales complejos.

2.6. Materiales flexibles.

2.7. Otros procesos de envasado.

Unidad didáctica 3. Técnicas de envasado en alimentación por líneas de productos

3.1. Alimentos frescos y refrigerados.

3.2. Alimentos congelados.

3.3. Frutos secos.

3.4. Alimentos líquidos.

3.5. Otros alimentos.

Unidad didáctica 4. Legislación sobre envases y embalajes

4.1. Organismos relacionados con la Normativa sobre envases y embalajes.

4.2. Legislación sobre etiquetado.

4.3. Legislación sobre materiales en contacto con los alimentos.

4.4. Legislación sobre gamas de cantidades y capacidades nominales de los envases.

4.5. Legislación sobre el control del contenido efectivo de los productos alimenticios envasados.

4.6. Legislación sobre envases y Medio Ambiente.

Titulación obtenida

Recibirás Diploma acreditado por Fundae (Fundación estatal para la formación en el empleo) y el SEPE.

Requisitos

Ser trabajadores en activo en régimen general o autónomos del sector de la industria alimentaria, plazas limitadas para desempleados.

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