Centro Premium
La formación capacita a los participantes para comprender todos los procesos y protocolos empleados para garantizar la seguridad de los alimentos desde su producción primaria hasta su llegada al consumidor final.
La formación se centra en los siguientes perfiles:
Empleados del sector Granjas avícolas y otros animales.
Personas trabajadoras en situación de ERTE de cualquier sector.
Personas adscritas al Plan de Fomento del Empleo Agrario - PFEA
(antiguo PER).
AUTÓNOMOS de cualquier sector.
Trabajadores de Empresas de Economía Social (Fundaciones, Cooperativas,
Asociaciones discapacitados, ONG, Mutualidades…)
Dotar al alumno de los conocimientos técnicos, teóricos y prácticos necesarios para ejecutar diversos protocolos de higiene para asegurar el bienestar y calidad de los alimentos.
Módulo 1 (INAD050PO): Trazabilidad en la industria alimentaria
1. Aspectos generales de la trazabilidad y seguridad alimentaria.
2. Trazabilidad y seguridad alimentaria: Legislación y Normativa.
3.Sistema de trazabilidad del matadero.
4. La trazabilidad aplicada al proceso de producción.
5. La trazabilidad aplicada a la distribución.
6. La trazabilidad como sistema de alerta temprana en casos de crisis.
Módulo 2 (IND019PO): Gestión de sistemas de seguridad alimentaria
1. Gestión de la seguridad alimentaria.
2. Organización de la función seguridad alimentaria.
3. Principios de gestión por procesos.
4. Gestión de recursos.
5. Planificación y realización de productos inocuos.
6. Análisis de riesgos.
7. Diseño e implantación de un plan appcc.
8. Implantación de un sistema de seguridad alimentaria.
9. Aspectos sociales.
10. Aspectos legales y normativos.
11. Verificación, validación y actualización del sistema de gestión de la seguridad alimentaria.
Al culminar la formación los participantes obtendrán una titulación como GAO1 Competencias en higiene y trazabilidad alimentaria
No requiere documentación previa.
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Documentación que te requeriremos para la inscripción:
- Fotocopia del DNI por ambas caras.
- Documentación que acredite tu situación laboral (Cabecera de nómina sin datos económicos,
recibo de autónomo del mes anterior, DARDE, o documentación del ERTE).
- Ficha de inscripción cumplimentada y firmada en color azul.
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