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Curso en Técnicas actualizadas de conocimientos para el auxiliar de hostelería de Matrix Formacion

Matrix Formacion

Presencial Duración: 110
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Impartido en: Toledo

Temario

OBJETIVOS:



El objetivo de este curso es dotar de las destrezas necesarias para analizar los factores de calidad higiénico sanitaria, investigar para qué sirve todo el material de trabajo y cómo utilizarlo y descubrir los principios generales de la Ley de Prevención de Riesgos Laborales.



CONTENIDO:



Normas de Seguridad e Higiene. Identificación y Utilización de Productos de Limpieza. Mantenimiento de los Edificios. Limpieza de Cocina. Limpieza Ecológica. El Mobiliario y el Material de Trabajo. Montaje de Servicio de Comedores. Almacenamiento y Conservación de los Alimentos. Protocolos en la Manipulación y Transporte de Alimentos. Las Principales Causas de Contaminación de los Alimentos y Tipos de Contaminantes. El Origen y Transmisión de los Contaminantes en los Alimentos y Condiciones que Favorecen su Desarrollo. Maquinaria. Recepción, Selección, Lavado, Secado y Procesado de la Ropa. Problemas de Lavado. Introducción a la Prevención de Riesgos Laborales. Marco Normativo Básico en Prevención de Riesgos Laborales. Riesgos Relacionados con las Condiciones de Seguridad. Prevención de Riesgos Laborales en este Sector.
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