Temario
Objetivo
Asistir en el servicio y preparar y presentar bebidas sencillas y comidas rápidas, ejecutando y aplicando operaciones, técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos y bebidas.
Contenidos
Servicio básico de restaurante-bar
Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración. (30h).
Uso de la dotación básica del restaurante y asistencia en el preservicio. (30h).
Servicio básico de alimentos y bebidas y tareas de postservicio en el restaurante. (60h).
Aprovisionamiento, bebidas y comidas rápidas.
Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración. (30h).
Aprovisionamiento y almacenaje de alimentos y bebidas en el bar. (30h).
Preparación y servicio de bebidas y comidas rápidas en el bar. (60h).
Módulo complementario (10h).
Módulo de prácticas profesionales no laborales (80h).
