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Curso de Viticultura Online

ESTUDIOS SUPERIORES ABIERTOS DE HOSTELERIA

Programa de Curso de Viticultura

ESTUDIOS SUPERIORES ABIERTOS DE HOSTELERIA
Online Duración: 200 horas
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Online
Profesores de la Escuela de Hostelería de Sevilla y el Grupo Lezama / Seguimiento continuo personalizado / Posibilidad de pagos fraccionados.

Descripción

Si deseas trabajar en el sector de la vid, o si ya trabajas en este sector y quieres perfeccionar tus conocimientos, esta formación en modalidad online es para ti, además podrás realizar prácticas en empresas.

Nuestra formación impartida en modalidad online, proporciona al estudiante conocimientos especializados en el cultivo de la vid, pasando por procesos de plantación, seguimiento, explotación y su control, conocerá las variedades de uva y su aporte en la calidad del producto final, el curso es muy completo y permite al estudiante iniciar una explotación vitícola, si así lo desea. Los profesores que imparten la formación cuentan con una alta experiencia en el sector, la metodología que empleamos fue verificada por la Universidad San Jorge.

A quién va dirigido

A toda persona que se encuentre interesada en adquirir, actualizar o perfeccionar sus conocimientos en viticultura.

Objetivos

Adquirir conocimientos relacionados a la vid.

Identificar los factores que determinan la calidad del vino.

Conocer las tendencias de la viticultura.




Temario

El Curso de Viticultura se desglosa en 7 unidades.


INTRODUCCIÓN A LA VITICULTURA. LA VID

Introducción a la viticultura.

Conocimiento de la planta.

Composición de la uva.


FACTORES QUE AFECTAN A LA CALIDAD DE LA UVA. PLANTACIÓN DE UN VIÑEDO

Factores que afectan a la calidad de la uva. 

Planificación y plantación de un viñedo.


VARIEDADES Y TIPOS DE UVA

Variedades de vid.


EL CULTIVO DE LA VID

Actuaciones sobre la planta.

Actuaciones sobre el suelo.


LA VIDA DE LA VID Y LA CALIDAD DE LA UVA

Ciclos de la vid. Síntesis y evolución de compuestos en la baya durante la maduración.

Influencia de factores ambientales y del cultivo en la composición de la uva.

Control de maduración con fines enológicos. Vendimia.


ENFERMEDADES, PLAGAS Y FACTORES AMBIENTALES QUE AFECTAN NEGATIVAMENTE A LA VID

Plagas y enfermedades de la vid.

Factores ambientales.


ACTUALIDAD Y NUEVAS TENDENCIAS EN VITICULTURA

Viticultura del siglo XXI: de la factoría de uva a la biodinámica.

Viticultura de precisión.

Sostenibilidad.

Viticultura biodinámica.

Nuevas prácticas vitícolas.

Cambio climático y viticultura.

Titulación obtenida

El estudiante obtendrá una titulación emitida por la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla.


Requisitos

Para acceder al curso el aspirante debe tener más de 21 años.



Información Adicional


Finalizado el curso, podrás desempeñarte como:

Enotécnico.

Sumiller.

Propietario negocio de vinos.

Trabajador en bodega.

Catador de vinos profesional.


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