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UOC X - Xtended Studies

Curso de nutrición saludable de UOC X - Xtended Studies online

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Objetivos

Relacionar los nutrientes y los componentes de los alimentos vegetales con la aportación diaria necesaria, los alimentos donde se encuentran y las recomendaciones dietéticas de su consumo.

Combinar los alimentos para conseguir una alimentación saludable y equilibrada.

Planificar las preparaciones y los alimentos vegetales según el tipo de nutrientes que aportan y combinarlos de acuerdo con las necesidades nutricionales en cada momento del ciclo vital o las características del deportista.

Detectar los alérgenos a partir de la lectura de las etiquetas de los productos alimentarios según la ley vigente.

Planificar preparaciones con alimentos libres de alérgenos según una determinada alergia o intolerancia.

Realizar una correcta selección de alimentos y menús, identificando la información administrada sobre alérgenos por la industria alimentaria y la hostelería.

Establecer una nueva relación con el concepto de salud.

Reconocer la forma mantener la propia salud.

Distinguir qué hábitos pueden interferir en nuestra salud.

Identificar las creencias irracionales sobre la alimentación.

Revisar la evidencia de las acciones que van contra nuestra salud.

Establecer qué acciones pueden ayudar a ser una persona saludable.


Dirigido a

El curso de Nutrición Saludable capacita al titulado para valorar si una alternativa alimentaria es saludable y para combinar los diferentes alimentos para crear una propuesta alimentaria adaptada para personas que siguen un régimen vegetariano.


Además, podrá determinar si un menú o una receta son adecuados o no para que sean consumidos por personas con diferentes perfiles de alergias o intolerancias.



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