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CURSO DE MANIPULADOR DE ALIMENTOS (TELDE) AGEMAS7 de AGEMAS7

AGEMAS7

Presencial Duración: 6 Horario: 09:00 a 15:00 ó 15:00 A 21:00 HORAS
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Impartido en: Las Palmas

Temario

Obten tu certificado de manipulador de alimentos sin tener que renovarlo más!!!! Obtenga su diploma de manipulador de alimentos sin tener que renovarlo más!!! Oferta promocional!!! estamos cerca de tí para que sea más cómodo y económico.




TEMARIO:


TEMA 1: Manipulador de alimentos: responsabilidades y derechos de los manipuladores de alimentos. La Cadena alimentaria. Concepto y fases de la cadena alimentaria: recepción de alimentos, transporte de alimentos. Trazabilidad. Etiquetado de los alimentos. Ejemplos.

TEMA 2: Contaminación y Alteración de los alimentos: tipos. Ejemplos.

TEMA 3: Nociones básicas de microbiología alimentaria. Los microorganismos. Concepto. Tipos. Clasificación. Transmisión microbiana: Tipos. Características intrínsecas y extrínsecas de proliferación de los microorganismos.

TEMA 4: Conservación de los alimentos. Tipos. Ejemplos.

TEMA 5: Toxiinfección alimentaria. Tipos. Toxinas y formas de resistencia. Factores de riesgo (Yopi´,s). Salmonelosis. Estafilococia. Botulismo. Otros. Prevención de TIA.

TEMA 6: Higiene alimentaria. Técnicas de lavado de manos. Técnicas de estiba de los alimientos. Higiene personal. . Técnicas de descongelación de los alimentos. Exposición de alimentos. Almacenamiento de los alimentos. Criterio FIFO de rotación.

TEMA 7: Prerrequisitos APPCC. Diseño de instalaciones. Plan de limpieza y desinfección. Plan de potabilidad. Plan DDD. Requisitos de los productos alimentarios.

TEMA 8: APPCC. Introducción. Actualización de normativa sanitaria vigente. Concepto. Ejemplo práctico.

TEMA 9: Alimentación saludable. Pirámide nutricional




Información Adicional

REQUISITOS:


-NIF o pasaporte.

-Sin límite de edad.

-Disponemos de exámenes en varios idiomas.

-Asistir presencialmente y antes del día del curso a formalizar la matrícula mediante pago en metálico en horario de oficina: 09-15 horas y en cualquiera de las siguientes direcciones:


-Francisco Gourié, núm. 28 oficina 6 35002 Las Palmas de Gran Canaria (frente a Hiperdino de Triana). El curso siempre se impartirá los días jueves.


-Avenida de Las Tirajanas, núm. 219 oficina 1 Santa Lucía de Tirajana (cerca del Mercadona del Doctoral). El curso siempre se impartirá los días miércoles.


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