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Curso de Manipulador de alimentos conservas vegetales del centro ADR Formación

Programa de Curso de Manipulador de alimentos conservas vegetales

Modalidad: Online
Duración 10

Temario

Objetivo

Capacitar a las personas que desarrollen actividades relacionadas con la manipulación de alimentos para que en todas las etapas de la producción, la transformación y la distribución de alimentos que estén bajo su control se cumplen los requisitos de higiene contemplados en el Reglamento (CE) 852/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo de 29 de abril de 2004 relativo a la higiene de los productos alimenticios.



Según este Reglamento, los manipuladores de productos alimenticios deben acreditar su formación en cuestiones de higiene alimentaria, de acuerdo con su actividad laboral.



Capacitar a las personas que desarrollen actividades relacionadas con la manipulación de alimentos en el sector de conservas vegetales.



En caso de inspección, deberás presentar el diploma que se emite una vez finalizado el curso, en el que se incluyen los contenidos del programa.



Dirigido a:

Manipuladores de alimentos y personal de las empresas del sector conservas vegetales.



Manipuladores de alimentos y personal de las empresas del sector alimentario en donde éstos presten sus servicios y engloba los aspectos referidos a la preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, manipulación, venta, suministro y servicio de productos alimenticios al consumidor.



Unidades:

Importancia de la Manipulación y Definiciones

Peligros para la salud derivados del consumo de alimentos

Manipulación higiénica de los alimentos

Programas generales de higiene en la industria alimentaria

Seguridad Alimentaria

Sistema de análisis de peligros y puntos de control críticos (APPCC)

Legislación Aplicable, Ámbito de aplicación, Definiciones y Denominaciones. Tratamientos técnicos autorizados y tipos de elaboraciones

Condiciones de las industrias, de los materiales y el personal. Manipulaciones, envasado, etiquetado y rotulación

Información Adicional

Requisitos:

No son necesarios conocimientos previos de higiene de los alimentos.
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