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Curso de gestión hotelera Online

Programa de Curso de gestión hotelera

Modalidad: Online
Duración 200
Profesores de la Escuela de Hostelería de Sevilla y el Grupo Lezama / Seguimiento continuo personalizado / Posibilidad de pagos fraccionados.

Descripción

Como alumno formarás parte de la comunidad Alumni SEAS en la que encontrarás más de 60.000 alumnos y exalumnos e innumerables ventajas.

En este curso analizaremos un establecimiento hotelero a fondo, conociendo las características y peculiaridades de los mismos, los distintos tipos de alojamientos turísticos que nos podemos encontrar y la necesidad de establecer una correcta organización para poder gestionarlos.


A través del organigrama general analizaremos los departamentos que inciden en la gestión de un hotel o establecimiento hotelero y las funciones de cada uno de ellos. Asimismo, abarcaremos el tema de planificación presupuestaria, el cálculo de los distintos ratios y del beneficio de los establecimientos hoteleros. De esta manera, podremos valorar las desviaciones existentes entre el presupuesto y la cuenta de explotación.

A quién va dirigido

Quienes deseen adquirir o perfeccionar sus conocimientos en gestión hotelera.

Objetivos

La finalidad del programa es formar profesionales preparados para incorporarse al mercado laboral respondiendo eficientemente a las necesidades del sector hostelero.


Temario

El curso de Gestión Hotelera está formado por diez unidades:


1. Teoría de la organización de empresas

Definición y estructura de organización.

Principios de organización.

Concepto de administración.

Teorías de la organización


2. La empresa hotelera y su organización

Generalidades de la industria hotelera.

Dirección y gestión hotelera


3. Planificación hotelera (I)

Concepto de planificación.

La empresa hotelera.

Clasificación, composición.

Situación y tendencias.

Localización.

El diseño de un establecimiento hotelero


4. Planificación hotelera (II)

Estudio de viabilidad.

Lay-out o distribución general de un hotel.

La marca.

Inicio de actividad


5. El organigrama de una empresa hotelera

Objetivos y finalidad.

Agrupación de actividades.

Fundamento de la departamentación


6. Gestión y procesos de área de dirección

Área de dirección.

Área de administración y financiación.

Recursos humanos - Personal


7. Herramientas de dirección (I): ratios básicos

Precio medio.

Ocupación.

RevPAR I.

RevPAR II.

Gastos por habitación ocupada.

Gastos por habitación disponible


8. Herramientas de dirección (II): el presupuesto hotelero

Criterios en la realización de presupuestos en los hoteles.

Caso práctico.


9. Gestión y procesos del área de alojamiento

Departamento de reservas.

Departamento de recepción.

Departamento de pisos.

Departamento de servicios técnicos.


10. Gestión y procesos del área de alimentos y bebidas

Servicios de restauración.

Cocina.

Gestión de compras-economato-bodega.

Controles en el área de alimentos y bebidas.

Instalaciones e infraestructura.

E-market places.

Gestión de compras y justo a tiempo.

La gestión económica en la restauración.

Precios de venta al público en la restauración.

Titulación obtenida

Cuándo se haya finalizado el proceso de evaluación, se hará entrega del diploma de Curso de gestión hotelera de ESAH, expedido por la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla y SEAS.

Requisitos

 Para acceder al curso de gestión hotelera el único requisito previo que se necesita es ser mayor de 21 años.


Información Adicional

Salidas Profesionales

Estarás capacitado para trabajar en cualquier departamento de un hotel.

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