Este programa consta de 330 horas, con contenidos teóricos en línea y clases presenciales 100 % prácticas. Al finalizar, estarás capacitado para trabajar como elaborador de bollería, masas y bases de pizza, catador de productos artesanales o maestro panadero.
El programa está orientado a personas interesadas en obtener conocimientos especializados en Panadería y Bollería Artesanales.
El objetivo del programa es capacitarte en la elaboración, presentación y marinado de productos artesanales de panadería y bollería, dulces y salados, a partir de masas madre y cereales tradicionales. Todo bajo técnicas actuales, con creatividad e innovación, y conforme a la normativa de seguridad alimentaria, prevención de riesgos y protección ambiental.
Finalizando la formación se te entregará una titulación que te permite ejercer tu profesión en obradores artesanales o semiindustriales que elaboran productos de panadería, pastelería y confitería.
Para iniciar el programa no es necesario tener conocimientos previos en el sector.
