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Curso de Especialista en Nutrición Infantil de GES FORMACION

GES FORMACION

GES FORMACION
A Distancia Duración: 350 horas
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A Distancia en España
560 €
Centro acreditado por el SEPE, con posibilidad de acceder a prácticas y bolsa de empleo propia.

Presentación

Con el curso de Especialista en Nutrición Infantil desarrollarás programas de nutrición para niños de 0 a 12 años. Conocerás conceptos básicos de dietética en la etapa infantil, y manejarás los diferentes trastornos alimenticios de cada menor.

¿Sientes inclinación por el área sanitaria? ¿Te interesa la nutrición infantil? ¿Te gustaría trabajar con niños? Entonces tienes todo a tu favor para convertirte en especialista en nutrición infantil y pasar a formar parte de una profesión con excelentes perspectivas de futuro, donde aprenderás todo lo relacionado con nutrición y dietética en la infancia. Conocerás las propiedades de cada alimento, el metabolismo humano, la pirámide alimentaria, el sistema digestivo y los efectos de los alimentos en cada niño, así como las necesidades nutricionales de los menores. También profundizarás en contenidos relacionados con el consumo de los alimentos diarios y los principales errores de la nutrición en los niños, y aprenderás a reconocer los trastornos alimenticios que se generan en la etapa infantil, el manejo de la diabetes y la obesidad.

A quién va dirigido

El curso va dirigido a personas interesadas en la nutrición y la dietética, y la aplicación de los conocimientos en la etapa infantil. También a profesionales del ámbito sanitario o afines en activo, que quieran ver completado o renovado su curriculum con una formación de calidad. 

Temario

MÓDULO I. NUTRICIÓN Y DIETÉTICA


BLOQUE I. INTRODUCCIÓN A DIETÉTICA Y NUTRICIÓN


INTRODUCCIÓN

Conceptualización de nutrición, dietética, dietoterapia y alimentación

Acercamiento histórico y geográfico a la alimentación

Egipto

Grecia

Roma

Alta edad media

Baja edad media

Tiempos modernos

Edad contemporánea

La nutrición en la actualidad

 

BROMATOLOGÍA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS

Concepto

Desarrollo histórico

Concepto de alimento

Clasificación de los alimentos

Atendiendo a su origen

Atendiendo a su función nutritiva

Nuevos alimentos: funcionales, transgénicos, ecológicos y dietéticos

 

EL PAPEL DEL NUTRICIONISTA

Perfil profesional

Competencias

Funciones

Documentación sobre información nutricional en la historia clínica

 

EL SISTEMA DIGESTIVO: PARTES, CARACTERÍSTICAS Y FUNCIONES

¿Qué entendemos por aparato digestivo?

Sistema digestivo: Características y funciones

La digestión en la boca

La faringe

El esófago

La digestión en el estómago

La digestión intestinal

El páncreas

El hígado

La vesícula biliar

El proceso digestivo: la importancia de la digestión tras la comida

 

BLOQUE II. ASPECTOS GENERALES DE LA ALIMENTACIÓN


LEGISLACIÓN ALIMENTARIA

Legislación española sobre alimentos: Reglamentaciones técnico sanitarias y normas generales de calidad

Legislación alimentaria en la Unión Europea

Organismos internacionales: FAO/OMS (Codex alimentarios mundiales)

Papel de la FAO en la nutrición

Composición de los alimentos

Requisitos nutricionales

Evaluación nutricional

Políticas y programas de nutrición

Educación nutricional

 

CLASIFICACIÓN DE LOS NUTRIENTES

Clasificación de los nutrientes

Atendiendo a la función específica de cada uno

Atendiendo a la capacidad del organismo para fabricarlos

Atendiendo a la cantidad en la que se encuentran en los alimentos

Aspectos nutricionales de los nutrientes

Las proteínas

Los lípidos

Los hidratos de carbono

Los minerales

Las vitaminas

El agua

Peligros de una nutrición deficiente


LOS ALIMENTOS: FUENTE DE ENERGÍA, NUTRIENTES Y OTROS COMPONENTES BIOACTIVOS

Valor energético de los nutrientes

Tablas de Composición

Bases de datos nutricionales

Etiquetado

 

HIGIENE ALIMENTARIA

La importancia de la higiene en alimentación

Preparación higiénica de los alimentos

Alteraciones de los alimentos

Conservación de los alimentos

Seguridad alimentaria

 

SEGURIDAD ALIMENTARIA

Nutrición y enfermedades del aparato digestivo

Alergias

Intolerancias


BLOQUE III. NUTRICIÓN


NECESIDADES NUTRICIONALES

Necesidades de nutrientes

Nutrición en las distintas etapas

Transformaciones energéticas celulares

El alimento y la energía en los seres vivos

La respiración celular

modelo quimiosmótico

Pirámide nutricional

 

REQUERIMIENTOS ENERGÉTICOS

Balance energético: peso y composición corporal

Requerimientos energéticos del organismo humano

Componentes del metabolismo energético

 

OBJETIVOS NUTRICIONALES

Concepto y criterios para establecer los objetivos nutricionales

Guías alimentarias

Guía alimentaria Española

Dieta equilibrada: Normas y características que rigen el equilibrio nutricional

 

BLOQUE IV. GRUPOS DE ALIMENTOS


ALIMENTOS PROTEICOS

Carne y derivados cárnicos

Pescados y Mariscos

Huevos y Ovoproductos

Leche y derivados lácteos

Composición química e importancia nutricional

 

ALIMENTOS LIPÍDICOS

Grasas animales

Nata, mantequilla y otras grasas

Grasas vegetales

Aceite de oliva y aceites de semillas

Grasas modificadas: margarina

 

ALIMENTOS HIDROCARBONADOS

Cereales

Estructura, composición y valor nutritivo

Derivados de las harinas

Pan y pastas alimenticias

Leguminosas: clasificación

Hortalizas, verduras y Frutas

Frutos secos

 

ALIMENTOS FUNCIONALES

Introducción

Alimentos funcionales en Europa

¿Qué son los alimentos funcionales?

Propiedades de los alimentos funcionales

Alimentos y componentes alimentarios

Guía práctica

Áreas de desarrollo

¿A quién van dirigidos?

¿Cómo están regulados?

 

OTROS ALIMENTOS

Bebidas no alcohólicas y Alimentos estimulantes

Bebidas alcohólicas

Vinos

Cervezas

Otras bebidas alcohólicas

 

BLOQUE V. DIETÉTICA


CONCEPTO DE DIETÉTICA

¿Qué entendemos por dieta equilibrada?

Recomendaciones dietéticas

¿Cómo elaborar una dieta equilibrada?

Ejemplos de dietas

Dieta mediterránea

Dieta continental

Dieta vegetariana y vegana

Dietas terapéuticas

Dietas milagro

 

ASPECTOS A TENER EN CUENTA EN LA ELABORACIÓN DE UNA DIETA

Evaluación del crecimiento en la infancia y adolescencia

Nutrición y recomendaciones dietéticas

Nutrición y estado nutricional

Interacciones entre fármacos y nutrientes

 

DIETA Y PREVENCIÓN DE ENFERMEDADES CRÓNICAS

La dieta en la prevención de la enfermedad

Alimentación y diabetes

Diabetes tipo I vs. Diabetes tipo II

Las unidades de intercambio de alimentos

Puntos clave

Alimentación en las enfermedades cardiovasculares

La alimentación

Puntos clave

Alimentación y osteoporosis

La alimentación

Alimentación y cáncer

Prevención y dieta: Alimentos protectores

Puntos clave

Pautas y consejos alimentarios


TRASTORNOS ALIMENTARIOS O PSICOPATOLOGÍA ALIMENTARIA

Los trastornos de la conducta alimentaria

Los trastornos de la conducta alimentaria no especificados

Principales factores de riesgo

Factores personales

Factores familiares

Factores socioculturales

Historia general de los TCAS

Clasificación de los trastornos de la conducta alimentaria

 

ANEXO: TABLA DE COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS


GLOSARIO


MÓDULO II: NUTRICIÓN INFANTIL


TEMA 1: TRASTORNOS ALIMENTICIOS Y PRINCIPALES ENFERMEDADES

1.1. Breve Introducción

1.2. Definición de Alimentación, Nutrición y Dietética

1.3. Diferencias entre Alimentación y Nutrición

1.4. ¿Cómo debe ser una buena Alimentación durante la Infancia?

1.5. Tipos de Alimentos

 

TEMA 2: LOS ALIMENTOS: CLASIFICACIÓN Y COMPONENTES; UNA ALIMENTACIÓN ADECUADA

2.1. Clasificación de los Alimentos

2.2. Componentes de la alimentación

2.3. Alimentación Equilibrada

2.4. Características de los Alimentos

2.5. La Importancia de la Fruta


TEMA 3: CRECIMIENTO Y ALIMENTACIÓN

3.1. Breve Introducción

3.2. La Alimentación según la Edad

3.2.1 La Alimentación en los bebés Prematuros

3.3. Sugerencias para la Alimentación durante los primeros 4 meses

3.4. La Alimentación hasta los 6 meses

3.4.1 Lactancia Materna o fórmula de Inicio

3.4.2 Niños amamantados que asisten a centros de Atención Socioeducativa

3.4.3 Conservación y Manipulación de la Leche Materna

3.4.4 Lactancia Artificial

3.5. La Lactancia Mixta

3.5.1 ¿Cómo sabe la madre que no tiene suficiente leche?

3.5.2 Consecuencias de una lactancia Mixta

3.6. La Alimentación de los 6 meses al año

3.7. La Alimentación de 1 a 2 años

3.8. La Alimentación de 2 a 3 años

 

TEMA 4: LOS MOMENTOS EN LA ALIMENTACIÓN

4.1. El Desayuno.

4.2. El Almuerzo.

4.3. La Merienda.

4.3.1. ¿Qué sucede cuando la merienda no es sana?

4.4. La Cena.

4.5. Los Segundos Platos y la Frecuencia de Consumo.

4.6. Errores frecuentes en la Alimentación Infantil.

4.7. Menú Infantil

4.8. Menú Escolar

 

TEMA 5: TRASTORNOS ALIMENTICIOS EN LA EDAD INFANTIL

5.1. Alergias e Intolerancias Alimentarias.

5.1.1. Niños Alérgicos al Gluten.

5.1.2. Niños Alérgicos a la Lactosa.

5.1.3. La Alimentación para niños y niñas diabéticos/as.

5.2. Obesidad Infantil.

5.3. Hábitos Alimentarios Correctos.

Titulación obtenida

Centro acreditado por el SEPE. Una vez completados los contenidos teóricos de la formación como especialista en nutrición infantil se otorga el título que hablita para el ejercicio de la profesión y que abre las puertas a realizar prácticas en el sector. 

Requisitos

No existe ningún requisito específico para acceder al curso de especialista en nutrición infantil, ni se requiere titulación previa, conocimientos o experiencia en el sector, si bien se recomienda interés por trabajar en el ámbito sanitario, en un marco de actuación con niños.

Objetivos

El curso de especialista en nutrición infantil está dividido en módulos y bloques, y tiene como objetivo ofrecer una completa formación en todos los contenidos que puedan servir al alumno para el correcto desarrollo de su actividad profesional. Entre los contenidos que se abordan destacan todo lo relacionado con dietética y nutrición, tecnología de los alimentos, el papel del nutricionista y el sistema digestivo. En cuanto a aspectos generales de la alimentación se trata la legislación alimentaria, la clasificación de los nutrientes, el conocimiento de los alimentos y de la higiene y la seguridad alimentaria. Por último, nuestros alumnos reconocerán los grupos de alimentos y se introducirán de lleno en dietética y trastornos alimentarios, y más concretamente en nutrición infantil, alergias, intolerancias, obesidad y hábitos correctos.

Información Adicional

Cuando el alumno se matricula en el curso de Especialista en Nutrición Infantil obtiene una carta de presentación, la guía del alumno, 3 manuales teóricos, un bolígrafo, un maletín portadocumentos y el acceso a la plataforma virtual. Nuestros alumnos cuentan con el apoyo de un tutor especializado que le ayudará a despejar dudas y que realizará un seguimiento para verificar la evolución.


Prácticas y bolsa de empleo

Al haber superado el 60% de los puntos evaluables el alumno obtiene la titulación y la posibilidad de acceder a la bolsa de empleo del centro. Asimismo, podrá obtener una certificación de prácticas generado por la empresa donde conste el nivel de satisfacción de la compañía con las labores profesionales realizadas por el alumno.

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