Curso de "Dietética y Nutrición" del centro Grupo Forma

Descripción

Objetivos:

- Entender la diferencia entre la alimentación y la nutrición

- Diferenciar entre micronutrientes y macronutriente y comprender las consecuencias de estos últimos en el organismo.

- Conocer las funciones de los glúcidos, lípidos, proteínas, vitaminas y minerales y su papel en el organismo.

- Conocer cuáles son los nutrientes que componen los alimentos.

- Aprender los grupos y las clasificaciones más comunes según el tipo de alimentos.

- Conocer el concepto de dieta equilibrada. Aprender las características de la dieta equilibrada. Conocer la rueda nutricional. Conocer la dieta mediterránea.

- Aprender las características fisiológicas y las necesidades nutritivas de cada estado. Conocer un ejemplo de dieta adecuada a cada situación.

- Conocer cuáles son las manifestaciones de las enfermedades frecuentes relacionadas con la dietética. Aprender las recomendaciones dietéticas para cada enfermedad en concreto.

Temario

Contenidos:

Tema 1: Los macronutrientes

1.1. Alimentación y nutrición

1.2. Los hidratos de carbono

1.3. Los lípidos

1.4. Las proteínas

Tema 2: Los micronutrientes

2.1. Las vitaminas

2.2. Los minerales

2.3. El agua

Tema 3: Los alimentos

3.1. La leche y sus derivados

3.2. Carnes, pescados y huevos

3.3. Cereales y derivados

3.4. Verduras, hortalizas y frutas. Legumbres o leguminosas

3.5. Alimentos grasos

3.6. Otros alimentos de interés

Tema 4: La dieta equilibrada

4.1. ¿Qué entendemos por dieta equilibrada?

4.2. Las raciones alimentarias

4.3. Hábitos alimentarios

Tema 5: Estados nutricionales especiales I

5.1. La mujer gestante

5.2. La mujer lactante

5.3. Lactantes y primer año

5.4. Alimentación en la niñez

Tema 6: Estados nutricionales especiales II

6.1. La adolescencia

6.2. La alimentación en la tercera edad

6.3. La alimentación del deportista

6.4. Alimentación alternativa

Tema 7: Dieta en enfermedades frecuentes I

7.1. Síndromes diarreicos

7.2. El estreñimiento

7.3. Hepatopatías

7.4. Hiperlipidemias

7.5. Hipertensión arterial

Tema 8: Dieta en enfermedades frecuentes II

8.1. Patologías del estómago

8.2. Obesidad

8.3. La Diabetes

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