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Curso de Curso de Gestión de la calidad ISO 9001 en hostelería de Vértice Training

Vértice Training

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Online Duración: 80
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Presentación

Temario


Objetivos

Dar a conocer a los trabajadores los objetivos y beneficios de la implantación de un sistema de calidad en la empresa hostelera.

Dar a conocer los principios de la norma iso 9001 así como las distintas fases de la implantación del sistema de calidad.

Explicar las diferencias de los sistemas de calidad en las distintas áreas de actividad económica.

Proporcionar a los trabajadores la información sobre métodos de auditoría y las herramientas que permiten medir la calidad.



Temario:

1.- Normalización, certificación y acreditación

1.1. Normalización

1.2. Certificación

1.3. Acreditación

1.4. Los ocho principios de gestión de la calidad

1.5. Enfoque basados en procesos

1.6. Relación con la norma iso 9004

1.7. Compatibilidad con otro sistema de gestión



2.- istemas de gestión de la calidad y documentación general

2.1. Sistemas de gestión de la calidad

2.2. Requisitos de la documentación

2.3. Manual de calidad

2.4. Control de los documentos



3.- Requisitos de la norma iso 9001:2008 responsabilidad de la dirección

3.1. Introducción

3.2. Compromiso de la dirección

3.3. Política de calidad

3.4. Responsabilidad, autoridad y comunicación

3.5. Revisión por la dirección



4.- Planifi cación de la realización del producto y procesos relacionados con elcliente

4.1. Realización de producto

4.2. Procesos relacionados con el cliente

4.3. Información externa: benchmarking



5.- Diseño y desarrollo, recursos humanos y compras

5.1. Diseño y desarrollo

5.2. Gestión de los recursos

5.3. Infraestructura

5.4. Ambiente de trabajo

5.5. Compras



6.- Producción y prestación del servicio

6.1. Control de la producción y de la prestación del servicio

6.2. Control de los equipos de seguimiento y medición



7.- Medición, control del producto no conforme, análisis de datos y mejora

7.1. Medición, análisis y mejora

7.2. Control del producto no conforme

7.3. Seguimiento y medición

7.4. Análisis de datos

7.5. Mejora



8.- Implantación de un sistema de gestión de la calidad conforme a la iso9001:2008

8.1. Sistemas de gestión de la calidad

8.2. Fases para la implantación de un sistema de gestión de la calidad

8.3. Claves del éxito de un proyecto de implantación de la calidad



9.- Auditoría del sistema de gestión de la calidad

9.1. Introducción

9.2. Tipos de auditorías

9.3. Objetivo y frecuencia de las auditorías

9.4. Metodología de la auditoría de calidad

9.5. Funciones y responsabilidades del auditor

9.6. La práctica de la auditoría



10.- La gestión de la calidad según la efqm

10.1. Orígenes del modelo europeo de excelencia empresarial

10.2. Excelencia en la gestión: fundamentos



11.- La gestión de la calidad según la calidad total

11.1. Origen del concepto de calidad total

11.2. El concepto de calidad total

11.3. Sistemas de calidad basados en la calidad total



12.- Costes de calidad

12.1. Introducción

12.2. El concepto de &ldquo,coste de calidad&rdquo,

12.3. Tipos de coste de calidad

12.4. Coste total de la calidad

12.5. Los costes de la calidad y la competitividad de la empresa



13.- Datos sobre el sector hostelería

13.1. El sector hostelería

13.2. El ámbito hostelero en españa

13.3. El ámbito de la restauración

13.4. El turismo español en el siglo xxi



14.- La calidad en la empresa hostelera

14.1. Introducción

14.2. Los requisitos iso 9000 en la empresa hostelera

14.3. Benefi cios de la implantación de los modelos iso 9000

14.4. Implantación de un sistema de calidad en hostelería

14.5. La calidad como estrategia competitiva en el sector turístico

14.6. Fundamentos de un sistema de calidad en hostelería



15.- El instituto para la calidad turística española (icte)

15.1. Orígenes históricos

15.2. El sistema de calidad turística española

15.3. El instituto para la calidad turística española

15.4. La marca &ldquo,q&rdquo, de calidad turística española

Información Adicional

Metodologia

En Vértice Training, marcamos a nuestros alumnos el itinerario lectivo basado en el "seguimiento continuo de los alumnos&rdquo,. La metodología está basada en un uso intensivo de las nuevas tecnologías, creando un entorno de aprendizaje activo, próximo y colaborativo en el Campus Virtual. Se combinan así, la flexibilidad de los medios online con las ventajas de la formación presencial.



Nuestros recursos metodológicos:



1) Foros de debate y Workshop, con casos prácticos y docentes altamente cualificados



2) Enseñanza interactiva con herramientas multimedia y pruebas de autoevaluación para verificar la asimilación de contenidos por parte del alumno.
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