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Curso de Cata Nivel A Experto en Barcelona

Outlook Wine

Programa de Curso de Cata Nivel A Experto

Presencial
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Presencial
Impartido en: Barcelona

Descripción

Este curso tiene una duración de 2 días, incluye una prueba de examen y es la progresión natural del Nivel B.

Presentación

Este curso tiene una duración de 2 días, incluye una prueba de examen y es la progresión natural del Nivel B. Un training notablemente exigente, donde el candidato progresa sustancialmente a un alto nivel en la evaluación de cata. Para obtener la certificación Curso de Cata Nivel A de OW es imprescindible superar la exigente prueba de examen, la cual acredita un evidente dominio de la cata y fluidez en la comunicación.


Durante el intenso training se facilitan herramientas para el desarrollo de la cata, practicando sobre distintos tipos y estilos de vinos, estados evolutivos, variedades de uva y estilos enológicos relevantes e identificables en cata. Es un curso muy dinámico, práctico e interactivo, donde la teoría se funde en la práctica para consolidar conceptos.


Objetivos

El candidato potencia sus habilidades y adquiere nuevas herramientas de cata más avanzadas con las que desarrollar argumentos más precisos, a la vez que mejora su comunicación en la cata y precisión en el mensaje. Durante el training el candidato descubre sus propios límites como catador además de su potencial real.Entrega de Certificado OW a nombre del asistente, acreditando la realización completa con éxito del programa del Curso de Cata Nivel A.Los mejores candidatos del CCNA aspiran a “OW – The Best Student of the Year”.


Temario

Programa


?Análisis y Reflexión de la evolución de un Vino en la cata: evolución del color, aroma (ordenar y calibrar percepción olfativa), sabor (ordenar, cuantificar y calibrar gusto, tacto y aroma). Integración de líneas de evolución. Análisis sobre la calidad y el potencial de guarda.

Metodología de cata completa, precisa y argumentada.

Matemáticas y precisión sensorial: interacciones.

Las Puntuaciones en las Catas.

Ejercicios prácticos de Evaluación de Cata “Nivel A”: Desarrollo metodología de cata. Ejercicios individuales y en grupos.

Prueba de Examen 50 minutos: Evaluar 2 vinos de cualquier origen, variedad uva, tipología, estilo y edad en Cata a Ciegas. El candidato debe obtener un 65%.

Información Adicional

Requisitos

Altamente recomendado haber obtenido la certificación Nivel B Avanzado de Cata. El candidato debe realizar y completar el training, además de superar el examen de cata a ciegas de 2 vinos con un 65% mínimo exigido sobre 100% en cada vino. En esta prueba el candidato debe demostrar evidentes habilidades de cata, además de dominio y fluidez en la redacción, exhibiendo una buena presentación, estructura, organización, identificación y cuantificación de los parámetros sensoriales, argumentos razonados, riqueza de vocabulario, y capacidad de comunicación con la máxima objetividad posible.


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