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Curso de análisis sensorial de productos selectos propios de sumillería y diseño de sus ofertas de Aquimisa Formación

Aquimisa Formación

Online Duración: 60 horas
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Online en España

Objetivos


Preparar para la cata las muestras de productos selectos remitidas por los proveedores y otras que han llevado a la empresa otros distribuidores.


Identificar y aplicar la metodología de la cata de productos selectos propios de sumillería.


Reconocer las características organolépticas de los productos selectos propios de sumillería.


Evaluar y clasificar los productos selectos propios de sumillería y diseñar sus ofertas, valorando su adecuación a los objetivos propuestos.


Elaborar cartas de productos selectos propios de sumillería, de manera que se ajusten a la oferta gastronómica y a la categoría del establecimiento de restauración.


Analizar cartas de productos selectos propios de sumillería, identificando sus principales características.


Estimar posibles precios de ofertas de productos selectos propios de sumillería, considerando los objetivos del establecimiento.

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