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Curso de Administración y Dirección de Restaurantes Online

ESTUDIOS SUPERIORES ABIERTOS DE HOSTELERIA

Programa de Curso de Administración y Dirección de Restaurantes

ESTUDIOS SUPERIORES ABIERTOS DE HOSTELERIA
Online Duración: 350 horas
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Online
Profesores de la Escuela de Hostelería de Sevilla y el Grupo Lezama / Seguimiento continuo personalizado / Posibilidad de pagos fraccionados.

Descripción

Capacítate con nosotros, te enseñaremos las últimas tendencias en administración y gestión de establecimientos, la metodología de estudio que empleamos fue verificada por la Universidad de San Jorge, tendrás acceso a prácticas en empresas.

Uno de los factores que determina el éxito de un establecimiento es su correcta gestión, por ese motivo cada vez más se necesitan profesionales capacitados en gestión y administración especializados en restaurantes y con habilidades para rentabilizar el negocio. Desde ESAH te capacitamos con nuestra formación para que desempeñes tus labores con total confianza y éxito, durante el curso te enseñaremos a analizar los diferentes factores que intervienen en la gestión del restaurante y así determinar las acciones aplicables para una adecuada administración.


A quién va dirigido

El curso está especialmente dirigido a:

Toda persona que trabaje en el sector hotelero y que deseen actualizar o perfeccionar sus conocimientos en Administración y dirección de restaurantes.

Toda persona que desee adquirir conocimientos en Administración y dirección de restaurantes.

Objetivos

Aprender a gestionar los departamentos de establecimientos de alimentos de acuerdo a las últimas técnicas.

Estudiar los requisitos legales en el ámbito higiénico-sanitaria de cada instalación en hostelería.

Aprender a determinar los precios de venta al público.

Comprender cómo se gestiona un banquete.

Aplicar el liderazgo, la gestión y la planificación para restaurantes.

Elaborar una cuenta de explotación para cada departamento de un restaurante.



Temario

El Curso Superior de Administración y Dirección de Restaurantes se desglosa en 2 módulos:


GESTIÓN DE RESTAURANTES

Gestión y procesos del área de alimentos y bebidas.

Gestión de compras.

La gestión económica de la restauración.

Administración aplicada a los establecimientos de restauración.

Banquetes.

Productos de v gama.

Ingeniería de menús.

Otras formas de restauración.

 

GESTIÓN EN HOSTELERÍA. ADMINISTRACIÓN Y CONTROL 

Introducción y costes.

Escandallos.

El precio.

Costes de personal.

Usali.

Almacén.

Ratios.

Plan de empresa.

Titulación obtenida

Finalizada la formación el participante obtendrá una titulación expedida por la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla.

Requisitos

Para acceder al Curso de Administración y dirección de restaurantes, el estudiante debe tener más de 21 años.




Información Adicional

Finalizada la formación el participante podrá desempeñarse como:

Responsable de administración.

Administrativo.

Propietario de Restaurante.

Director de Bares.

Director de Restaurantes.

Director de Compras.

Responsable Departamento de Alimentos y Bebidas.

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