Objetivo: El presente curso permite adquirir una serie de conocimientos teóricos y destrezas fundamentales en cocina doméstica
Descripción:
En la actualidad, el modelo de vida de muchas personas en nuestra sociedad es bien diferente al de generaciones anteriores. Como consecuencia de esto, cada vez son más los denominados singles o solteros, personas que viven solas y suelen tener un ritmo de trabajo que no les permite dedicar tiempo a las tareas domésticas. La alimentación, la cocina, debe ser de vital importancia, pues en gran medida nuestra salud depende de una alimentación correcta y equilibrada. Es posible obtener este equilibrio sin renunciar al disfrute de los platos, y además se puede conseguir de una forma relativamente sencilla. Para ello es necesario conocer una serie de técnicas básicas y unas cuantas recetas. De este modo, además de aprender cocina, se podrá “aprender a disfrutarla”. Este curso está pensado para personas solteras que quieran cuidar su alimentación a la vez que aprenden destrezas básicas de cocina.
TEMARIO
Unidad Didáctica 1: UD01
I. Introducción
II. Cocinar con humedad
III. Cocinar con calor seco
IV. Otros métodos de cocinado
V. Herramientas y utensilios
Unidad Didáctica 2: UD02
I. Ideas básicas sobre nutrición y alimentación
II. Higiene en la cocina
III. Conservación de los alimentos
Unidad Didáctica 3: UD03
I. Hortalizas
II. Ensaladas
III. Potajes, sopas y cremas
IV. Arroces y pastas
V. Entremeses y aperitivos
Unidad Didáctica 4: UD04
I. Pescados y mariscos
II. Carne
III. Aves
IV. Huevos
V. Setas y hongos
Unidad Didáctica 5: UD05
I. Postres
II. Consejos de cocina
III. Sorprende a los amigos
IV. Bibliografía
Información Adicional
Requisitos mínimos: Sin requisitos
