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Curso Cata Nivel B en Barcelona

Outlook Wine

Programa de Curso Cata Nivel B

Presencial Duración: 5
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Presencial
Impartido en: Barcelona

Descripción

Este curso es una progresión natural del Curso de Cata Nivel C donde los asistentes pueden descubrir por si mismos su propio potencial en la cata y como progresar de forma gradual analizando con mayor rigor y detalle los parámetros sensoriales.

Presentación

Este curso es una progresión natural del Curso de Cata Nivel C donde los asistentes pueden descubrir por si mismos su propio potencial en la cata y como progresar de forma gradual analizando con mayor rigor y detalle los parámetros sensoriales. Teoría y práctica intensa para consolidar conceptos y desarrollar habilidades de cata. Totalmente recomendado para aquellas personas con una base previa ya adquirida y en especial para todos los profesionales del sector del vino.


Curso teórico-práctico sin prueba de examen, ideal para aquellas personas que no desean someterse a la presión de una evaluación.


Objetivos

El participante adquiere herramientas de cata más desarrolladas y tendrá argumentos más precisos que le permitirán comprender como creamos referencias sensoriales. Aprender y trabajar la estructura de cata para darle sentido con el uso de palabras adecuadas en las descripciones.Entrega de Certificado OW a nombre del asistente, acreditando la realización completa con éxito del programa del Curso de Cata Nivel B.


Temario

Programa


?Los Sentidos en la Cata – Como influye en nuestra valoración. El oído. La vista. El olfato. El gusto. El tacto. Definición de sabor. El Trigémino. La Memoria. La Creación de Referencias Sensoriales. El Estado Anímico. La Interacción entre los Sentidos. El Potencial Olfativo. Factores que afectan a la Olfacción.

Desarrollo de Metodología de Cata “Nivel B” – Ejercicios Prácticos.

La Cata Escrita – Ejercicio Teórico-Práctico

Estructurar y ordenar la redacción de una Cata

La Fuerza de las Palabras

Ejercicio Práctico de Cata

Ejercicios individuales y en grupos de forma dinámica e interactiva.

Las Puntuaciones como Método de Clasificación y Guía de Mercado.

Se catarán de 10 a 15 vinos distintos para desarrollar el programa.

Información Adicional

Requisitos

El Nivel B Avanzado de cata requiere una base suficientemente sólida equivalente a Curso de Cata Nivel C y WSET Level 2 y haber catado con cierta frecuencia para poder dar abordar el salto en los contenidos y progresar a un nivel claramente más exigente. No es un curso para principiantes.


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