Objetivo
El objetivo de este curso es adquirir los conocimientos necesarios para valorar y formar un criterio propio de todo tipo de vinos, mediante su análisis sensorial, descubriendo los matices e identificando sus componentes. Además, permitirá descubrir los diferentes tipos de uva y de vino, su elaboración, las diversas zonas vinícolas, así como las particularidades del servicio de vino, sus normas y procedimientos.
Temario
MÓDULO 1: Cata de Vinos 1ª Parte
TEMA 1. Introducción
TEMA 2. La Viña
TEMA 3. La Uva
TEMA 4. Variedades de Uva
TEMA 5. Composición y Sustancias del Vino
TEMA 6. Elaboración de Vinos (I), Operaciones Comunes
TEMA 7. Elaboración de Vinos (II), Operaciones Comunes
TEMA 8. Clasificación y Características de los Vinos
MÓDULO 2: Cata de Vinos 2ª Parte
TEMA 9. Cata / Degustación
TEMA 10. Fase Visual de la Cata
TEMA 11. Fase Olfativa de la Cata
TEMA 12. Fase Gustativa de la Cata
TEMA 13. Conservación de los Vinos
TEMA 14. Servicio de Vinos en Cavas en Bar / Restaurante
TEMA 15. El Sommelier
Información Adicional
Modalidad
A Distancia
Duración
90 horas
Titulación
Diploma acreditativo.
Especificaciones:
Tutores especialistas en la materia con amplia experiencia docente.
Respuesta en 24 horas (de lunes a viernes).
Acompañamiento y asesoramiento durante todo el curso.
Para obtener el diploma acreditativo debes superar el 75% de los cuestionarios de evaluación adjuntos en el material formativo.
Materiales didácticos:
Maletín.
Manual.
Cuaderno del Alumno.
Block de notas.
Set de escritura.
Subcarpeta portafolios con: dossier completo de cursos, carta de presentación y sobre prefranqueado).
