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Curso BRC – Norma Mundial de Seguridad alimentaria V.8 del centro MCA Network Group

Programa de Curso BRC – Norma Mundial de Seguridad alimentaria V.8

Modalidad: Online
Duración 90 horas
Precio: 270 €

Descripción

Nos enfocamos en una enseñanza práctica por ello nuestro objetivo es que los alumnos asimilen los contenidos a través de diferentes actividades que se plantean a lo largo de la formación.

Te formaremos para que comprendas los fundamentos de la norma Mundial de Seguridad Alimentaria; desarrollada para evaluar con una herramienta única la competencia de los productores alimentarios. Los temas de la formación se encuentran adaptados a la versión 8 de la norma BRC de Seguridad Alimentaria, publicada en agosto del 2018 y aplicable a partir del 1 de Febrero des 2019.

A quién va dirigido

Todas aquellas personas que estén interesadas en ser parte de este sector profesional de gran apoyo para la industria alimentaria.

Objetivos

  1. Profundizar en los requisitos del Norma BRC
  2. Aprender todo lo relacionado con la norma Norma BRC v.8, su estructura y empresas en las qué se aplica.
  3. Definir el proceso de certificación conforme a la Norma BRC.

Temario

Módulo 1. Introducción a las auditorías de calidad y seguridad alimentaria

De la gestión de la calidad a la gestión de la calidad y seguridad alimentaria

Fundamentos de auditoría de un sistema de gestión

Módulo 2. Fundamentos de la BRC

Introducción a la BRC – Noma Mundial de Seguridad Alimentaria

Bases del sistema de gestión de la seguridad alimentaria de la BRC

Módulo 3. Requisitos de la BRC v.8

Requisitos BRC: Compromiso del equipo directivo (Cláusula 1)

Requisitos BRC: Plan de seguridad alimentaria – APPCC (Cláusula 2)

Requisitos BRC: Sistema de gestión de la calidad y la seguridad alimentaria (Cláusula 3)

Requisitos BRC: Normas relativas al establecimiento (Cláusula 4)

Requisitos BRC: Control del producto (Cláusula 5)

Requisitos BRC: Control de procesos (Cláusula 6)

Requisitos BRC: Personal (Cláusula 7)

Requisitos BRC: Zonas de alto riesgo, cuidados especiales y cuidados especiales a temperatura ambiente (Cláusula 8)

Requisitos BRC: Requisitos aplicables a productos comercializados (Cláusula 9)

Módulo 4. Certificación de la BRC

Obtención de la certificación BRC

Mantenimiento de la certificación

Requisitos para entidades de certificación y auditores BRC

Titulación obtenida

Cuándo la formación haya llegado a su fin, se entregará a cada uno de los participantes un Diploma en el que se acreditan los conocimientos adquiridos a lo largo de la formación.

Requisitos

No hay que presentar documentación específica previa.

Información Adicional

Metodología

La formación se imparte en modalidad online. Los alumnos cuentan con un código de acceso a la plataforma virtual donde encontrarán casos prácticos, podrán interactuar con los tutores y observar la evolución de su aprendizaje.

Tutorías

A lo largo de la formación los alumnos contarán con el apoyo de un tutor experto que además de atender sus consultas realizará seguimiento personalizado.

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