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La formación prepara al alumno paca conocer los diversos proceso de prevención y control de calidad que se deben realizar para evitar la contaminación de los alimentos, así como comprender los puntos de control que se deben realizar para reducir los casos de intoxicación alimentaria.
La formación se centra en los siguientes perfiles:
Empleados del sector Agrario, forestal y pecuario.
Personas adscritas al Plan de Fomento del Empleo Agrario - PFEA
(antiguo PER)..
Personas trabajadoras en situación de PER.
AUTÓNOMOS de cualquier sector.
Trabajadores de Empresas de Economía Social (Fundaciones, Cooperativas,
Asociaciones discapacitados, ONG, Mutualidades…)
Dotar al alumno de las habilidades y conocimientos para realizar una adecuada manipulación y conservación de los alimentos.
Módulo 1 (INAD011PO): Elaboración y conservación de alimentos
Unidad didáctica 1. Manipulación de alimentos.
Unidad didáctica 2. Elaboración de conservas.
Unidad didáctica 3. Esterilización y cierre de envases.
Unidad didáctica 4. Etiquetado y control de calidad.
Unidad didáctica 5. Maquinaria básica y envases.
Módulo 2 (INAD046PO): Sistema de APPCC y prácticas correctas de higiene
Unidad didáctica 1. Generalidades del sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control (APPCC).
Unidad didáctica 2. Directrices generales del sistema de APPCC.
Unidad didáctica 3. Aplicación del APPCC.
Unidad didáctica 4. Módulo específico sectorial.
Finalizado el proceso académico los alumnos obtendrán una titulación como Curso AFP2 Competencias en manipulación de alimentos y APPCC
No requiere documentación previa.
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Documentación que te requeriremos para la inscripción:
- Fotocopia del DNI por ambas caras.
- Documentación que acredite tu situación laboral (Cabecera de nómina sin datos económicos,
recibo de autónomo del mes anterior, DARDE, o documentación del ERTE).
- Ficha de inscripción cumplimentada y firmada en color azul.
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