Título de Técnico Superior en Dirección de Servicios de Restauración, en la Comunidad Autónoma de Cantabria.
Estructura del Ciclo Formativo.
La duración total de las enseñanzas correspondientes a este ciclo formativo, incluido el módulo profesional de formación en centros de trabajo, es de 2000 horas.
MÓDULOS PROFESIONALES.
Los módulos profesionales de este ciclo formativo son los que a continuación de relacionan:
Control del aprovisionamiento de materias primas.
Procesos de servicios en bar-cafetería.
Procesos de servicios en restaurante.
Sumillería.
Planificación y dirección de servicios y eventos en restauración.
Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentaria.
Gastronomía y nutrición.
Gestión administrativa y comercial en restauración.
Recursos humanos y dirección de equipos en restauración.
Inglés
UF0179_12. Inglés I.
UF0179_22. Inglés II.
Segunda lengua extranjera
UF 0180_12. Francés I.
UF 0180_22. Francés II.
Proyecto de Dirección de Servicios en Restauración.
Formación y orientación laboral.
Empresa e iniciativa emprendedora.
Formación en centros de trabajo.
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