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Curso de chocolate y pastelería artística del centro ESTUDIOS SUPERIORES ABIERTOS DE HOSTELERIA

Programa de Curso de chocolate y pastelería artística

Modalidad: Online
Duración 150
Fórmate a nivel profesional en un sector con gran demanda laboral. Prácticas en empresa garantizadas. Formación bonificable para trabajadores en activo a través de la Fundación Tripartita

Descripción

Este curso de chocolate y pastelería artística se ha elaborado para conocer las bases de trabajo acerca del uso de este material.

Te brindamos todos los conocimientos que se requieren para realizar preparaciones con caramelos, azúcar, satinado y muchas técnicas específicas que te ayudarán a estar a la vanguardia con la pastelería tradicional. 

A quién va dirigido

Quienes deseen adquirir conocimientos y habilidades que les permitan moldear y trabajar el chocolate para aplicarlo en la pastelería artística.

Objetivos

Lo que se pretende con la formación es dotar a los alumnos con los conocimientos que se requieren para trabajar en pastelería artística.

Temario

El curso de Chocolate y Pastelería Artística está formado por ocho unidades:

  1. Historia del chocolate

  2. Introducción al mundo del cacao

  3. Subproductos obtenidos del haba de cacao

  4. Atemperado del chocolate

  5. Elaboraciones básicas con chocolate: cremas y rellenos

  6. Elaboraciones básicas con chocolate: masas

  7. Bombones

  8. Chocolate artístico

9. Azúcar y confitería

Titulación obtenida

Curso de chocolate y pastelería artística

Requisitos

No hay que presentar documentación específica.

Los participantes deben ser mayores de 21 años.

Información Adicional

Salidas Profesionales

El curso está dirigido a todos aquellos que deseen adquirir, mejorar y actualizar su formación en este sector con una preparación específica para incorporarse a un puesto de trabajo como pastelero especialistas en chocolate.

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