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Brunch del mundo del centro Academia de Cocina Verde Oliva

Programa de Brunch del mundo

Modalidad: Presencial
Duración 15
Horario: Sábado de 9:00 am a 12:00 m
Localización: Bogotá D.C.

Temario

CONTENIDOS GENERALES



CLASE 1- BRUNCH FRANCES

Pasa boca de blini con tomates confitados

Pan pain perdu caramelizado

Huevo al cocotte de salchicha, champiñon y rugula

Ensalada de lechugas verdes con queso azúl, nuez y pera

Salmón en croute

Kir royale



CLASE 2: BRUNCH RUSTICO

Pasa boca de granola parfeit

Pan monkey bread

Buttermilk biscuits and gravy

Huevos en cacerola con papa y ajo confit

Ensalada de cebada con vinagreta de tomate

Tartaleta de espárragos, gruyere y tocineta

bloody mary



CLASE 3: BRUNCH ITALIANO

Pasa boca de bruschetta caprese

Pan crespelle de limón con agraz

Polenta frita alfredo y portobello

Huevos stracciatella con gnudi

Ensalada farfalle primavera

Berenjenas parmigiana

Mimosa



CLASE 4: BRUNCH CON AMIGOS

Pasa boca de arancini de pollo y queso

Pan muffins de agraz con nueces

Pancakes alemanes de manzana caramelizadas

Huevos rancheros

Ensalada wedge salad

Beef wellington

Sangría



CLASE 5: WALDORF ASTORIA

Pasa boca de croque monsieur trufado

Pan waffle royale

Galette de salmón curado con caviar

Huevos benedictinos

Ensalada waldorf

Quiche de langosta y emental

Kir royale

Información Adicional

* incluye ingredientes, delantal, degustación.
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