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CENTRO DE ESTUDIOS SAN LAZARO

Análisis Sensorial de Productos Selectos Propios de Sumillería y Diseño de Sus Ofertas de CENTRO DE ESTUDIOS SAN LAZARO online

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Objetivos

Una vez finalizado el Módulo el alumno será capaz de realizar análisis sensoriales de productos selectos propios de sumillería y diseñar sus ofertas.

En concreto el alumno será capaz de: Seleccionar productos selectos propios de sumillería para su cata con el fin de valorar su posible adquisición.

Preparar para el análisis sensorial las muestras de productos selectos propios de sumillería objeto de interés.

Catar los productos selectos propios de sumillería seleccionados para su posible adquisición y otras muestras disponibles.

Valorar y seleccionar los productos selectos propios de sumillería en función de los resultados obtenidos de la información del etiquetado y de la compatibilidad con la oferta gastronómica del establecimiento

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