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PRESENTACIÓN:El fondant es un arte culinario donde además de deliciosos sabores en los postres, realizas diseños fantásticos para darle ese plus visual que hace que te enamores de un postre a primera vista: flores, moños, muñequitos, etc...PRINCIPIOS BÁSICOSCLASE 1: Elaboración pasta fondantElaboración...
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PRESENTACIÓN:Módulo IIPráctica 1 Masa danesa ( Elaboración de cuerno y croissant )Práctica 2Elaboración de Pan integral y pan negro ( formas: pan de caja, espigas, bollos, baguettin )Práctica 3Elaboración de Pan blanco ( bolillo, telera, baguette, cocodrilo, pan de caja)Práctica 4Gelatina inyectada...
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PRESENTACIÓN:Modulo 1 Principios Basicos, le enseña un panorama general de este giro. Conozca las 3 formas prácticas de hacer un pan: a base de levadura, polvo de hornear y hojaldre, además recibe nociones elementales de pasteleria e introducción al chocolate, un ingrediente fundamental para la...
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PRESENTACIÓN:Módulo IIIPráctica 1Elaboración de Pan de muertoPráctica 2Elaboración de Rosca de reyesPráctica 3Elaboración de Masa suiza ( trenzas rellenas de crema pasteleral y arándano y chocolatines )Práctica 4Elaboración de Medias noches y PizzaPráctica 5Elaboración de pastel con Dibujos...
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PRESENTACIÓN:Conozca pasteles en frío y caliente. Reproduzca fácil en su casa o negocio y decore como profesional.Práctica 1: Elaboración de Pastel Sinfonía de 3 ChocolatesDelicioso pastel frío con chocolate oscuro, café y blanco sobre una base de galleta.Práctica 2: Elaboración de Pastel Mil...
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