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Se inaugura en San Sebastián el primer centro universitario de gastronomía

La Fundación Basque Culinary Center impartirá el primer Grado en Ciencias Gastronómicas y Artes Culinarias en España. Como definen sus impulsores: un proyecto que se convierte en referente nacional por lograr que la formación gastronómica se conviert

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Foto de Se inaugura en San Sebastián el primer centro universitario de gastronomía
Estudiantes-grado-INEEspaña da la bienvenida el próximo 3 de octubre al primer Grado en Ciencias Gastronómicas y Artes Culinarias que se impartirá a través del Basque Culinary Center, que se pone en marcha gracias a la ayuda de instituciones políticas, empresas y asociaciones. El centro está ubicado en San Sebastián y contará con una Facultad de Ciencias Gastronómicas y con el primer Centro de Investigación e Innovación en Alimentación y Gastronomía (I+D) llamado a convertirse en referente mundial de la gastronomía.



Según indica la Fundación en un comunicado, el objetivo es garantizar la continuidad de la cocina vasca y española mediante la colaboración de los mejores chefs de la alta cocina para que transmitan sus conocimientos al alumnado. Así, promover la investigación gastronómica y lograr que nuestra cocina se convierta en un referente a nivel internacional. Además, la fundación se convierte en un hito, al convertir la formación gastronómica en disciplina científica. [Ver cursos de Cocina Profesional]

 

Para celebrar la puesta en marcha del proyecto y la ayuda recibida, la fundación, con el patrocinio especial de la campaña de turismo vasco Euskadi Saboréala, ha querido realizar en dos actos la inauguración de esta iniciativa pionera en España. Por un lado, un acto institucional y por otro lado, un acto de corte social. 

 

Al acto de inauguración celebrado ayer acudieron los Príncipes de Asturias, al lehendakari Patxi López, al rector de la Universidad de Mondragón, Iosu Zabala, y al director de Basque Culinary Center, Joxe Mari Aizega, en un recorrido por las instalaciones del nuevo centro. Además, el acto contó con la asistencia de más de 200 invitados, todos ellos relacionados con el mundo institucional, empresarial, universitario, tecnológico y cultural.

 

El segundo acto de corte social en el Auditorio de Basque Culinary Center, ha contado con la asistencia de más de 200 invitados, donde además de participar cocineros de toda España y colaboradores de la puesta en marcha de la iniciativa, han participado los siete cocineros que forman parte del patronato de Basque Culinary: Juan Mari Arzak, Martin Berasategi, Pedro Subijana, Karlos Argiñano, Andoni Luis Aduriz, Hilario Arbelaitz y Eneko Atxa.

 

Cocineros reconocidos de Guipúzcoa, Vizcaya, Álava y Navarra han cocinado para todos los invitados de este segundo acto, donde además de degustar las exquisiteces de los cocineros encargados en elaborar el menú, han podido saborear productos de toda España.

 

De esta manera, el proyecto gastronómico se convierte en un referente del país. Un esfuerzo que se ha llevado a cabo tras cuatro años de trabajo, todo ello para lograr que la formación gastronómica y la investigación sean posibles.

 

 


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Más información:

 

Basque Culinary Center

 

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