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La UCAM impartirá el próximo curso el Grado en Gastronomía Mediterránea

Potenciar el turismo y la gastronomía murciana y mediterránea de la mano de profesionales cualificados en este sector es el objetivo del nuevo Grado en Gastronomía Mediterránea, que será multidisciplinar y práctico.

Publicado en Histórico Noticias
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Estudiantes-grado-INELa Universidad Católica San Antonio de Murcia (UCAM) impartirá el próximo curso académico el Grado en Gastronomía Mediterránea, gracias al acuerdo que ha alcanzado con el Instituto de Turismo de la Región de Murcia para dar formación en el campo de la gastronomía. [Ver cursos de Gastronomía]

 

Este grado, que está pendiente de acreditación por ANECA, será multidisciplinar y práctico y en su impartición se contará con la participación de profesores, grandes chefs de la región y con cocineros nacionales e internacionales. Además, en su programa formativo también se contará con la colaboración del Culinary Center de Nueva York.

 

Entre las asignaturas que se impartirán figuran, por ejemplo, nutrición, cocinas mediterráneas fundamentales, procesos industriales, gastronomía típica murciana o sumillería, entre otras. Unos conocimientos que se complementarán con otros temas como el medio ambiente, el marketing, la comunicación, la psicología o los recursos humanos.

 

De esta manera, con esta titulación, que está adscrita a la rama de Ciencias Sociales y Jurídicas, se formará a alumnos que tengan los conocimientos necesarios para abordar y gestionar todos los procesos de las empresas hosteleras, lo que garantiza un amplio abanico de salidas profesionales. Además, también se pretende que los alumnos puedan adquirir conocimientos tecnológicos y creativos a través del aula y de los fogones para fomentar el desarrollo y la proyección nacional e internacional de la gastronomía murciana y mediterránea.

 

Y es que, con este grado, los estudiantes se convertirán en profesionales cualificados que tendrán capacidad para dirigir todo el proceso necesario para conseguir el éxito dentro del sector gastronómico, hostelero y alimentario.

 

Esta nueva titulación de la UCAM, que es el segundo grado en gastronomía que se pone en marcha en España, contempla también la realización de prácticas por parte de los alumnos en las instalaciones del Centro de Cualificación Turística de la Región de Murcia, que colaborará igualmente en estos estudios.

 

La impartición de este grado responde al gran potencial que tiene la gastronomía, sector del que se han dado en los últimos tiempos una serie de pasos en la Región de Murcia desde diferentes colectivos para convertirlo en un activo, según ha explicado el consejero de Cultura y Turismo de la Región de Murcia, Pedro Alberto Cruz.

 

Además, con este grado también se tratará de potenciar el turismo en la Región de Murcia y en la zona de Levante a través de la gastronomía, según afirma José Luis Mendoza, presidente de la UCAM, quien añade que con esta titulación igualmente se fomentará la alimentación y la cultura mediterránea.



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Más información:

Universidad Católica San Antonio de Murcia

 

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