La Cámara de Madrid inaugura tres escuelas de Hostelería, Comercio y Diseño Industrial

El nuevo edificio ocupa una superficie de 3.600 m² y podrá albergar a 2.000 alumnos más, quienes recibirán una formación práctica y teórica del más alto nivel. Mientras que los futuros comerciantes disfrutarán de los casos prácticos en el Aula Punto de Venta, la nueva generación de grandes maestros de la cocina podrán ver en acción a Ferrán Adriá y Martin Berasategui.

Todos los madrileños interesados en el mundo del comercio y de la hostelería cuentan desde hoy con nuevos centros. Y es que la Cámara de Comercio de Madrid inauguró, el pasado martes, las escuelas de Comercio, Diseño Industrial y Hostelería, cuya razón de ser responde a  “las necesidades concretas de formación y cualificación profesional que nos han demandado las empresas madrileñas”, señaló Salvador Santos Campano, director de la Cámara.


 


Él, junto a la Presidenta de la Comunidad de Madrid, Esperanza Aguirre, recorrieron los 3.600 m² que ocupan las nuevas instalaciones con los que a partir de ahora las escuelas podrán albergar hasta 16.000 alumnos, 2.000 más que antes. Jóvenes que tendrán un fututo prometedor porque la crisis económica también tiene que ver con la puesta en marcha de los nuevos centros, con los que se pretende “canalizar el desempleo procedente de los sectores más castigados por la recesión económica actual, como el de construcción e inmobiliario, hacia otras actividades que sufren de falta de personal cualificado, como son las de comercio y hostelería”, en opinión de Santos Campano.


 


El nuevo edificio del Instituto de Formación Empresarial (IFE) de la Cámara de Comercio de Madrid cuenta con tres plantas, divididas en los aularios y salas para seminarios y tutorías, y otras tantas para plazas de garaje. Además, el edificio está dotado de las mejores facilidades técnicas y conexión a Internet.


 


Un mundo real para comerciantes


 


El Aula Punto de Venta será el espacio más conocido por los futuros comerciantes. En ella, los alumnos serán sometidos a diferentes pruebas prácticas, emulando un entorno real de trabajo. Esta práctica puede ir desde el despacho de productos frescos hasta de moda y calzado, pasando por la venta en una óptica. Clases imprescindibles y claves en su formación, por lo que los grupos no serán mayores de 25 alumnos.


 


Inglés para Comerciantes (150 horas), Escaparatismo (40 horas), Creación de Empresas de Comercio Minorista (30 horas) o Mejorar los resultados en las ventas, son algunos de los cursos que la Escuela de Comercio oferta de cara a septiembre. Y para los más avanzados el Máster en Dirección de Empresas de Moda, Técnico Superior en Gestión Comercial y Marketing  o Técnico Universitario en Gestión Comercial y Márketing.


 


La clave, el turismo


 


Por su parte, la Escuela de Hostelería cuenta con cuatro cursos específicos en formación ocupacional: cocinero (450 horas lectivas), camarero (430 horas), auxiliar de cocina (450 horas) y el Curso de Cocina y Repostería Especializada (160 horas).


 


Precisamente es este sector el que más se quiere potenciar y en el que no se puede permitir el más mínimo error. Y es que son muchos los turistas que visitan la capital española. “Llevamos unos años apreciando cómo los desvelos en la calidad de la gestión del turismo redundan en más visitas de  turistas extranjeros a la Comunidad de Madrid”, afirmó Salvador Santos Campano, quién señaló que más de 9 millones de turistas vinieron a conocer la CAM El año pasado “y este año vamos camino de repetir posición como la segunda comunidad autónoma que más turistas extranjeros atrae (después de Cataluña)”.


 


El Aula de Restauración y Cocina será el espacio más conocido por los futuros hosteleros. En ella, grupos de entre 12 y 24 alumnos seguirán las instrucciones del monitor o jefe de cocina para elaborar diversos platos y preparaciones culinarias. Algo que además se proyectará por circuito de televisión privado en todas las salas de la escuela. Y como no, contarán con las clases magistrales de lo más aclamados maestros españoles. Ferrán Adriá y Martin Berasategui, entre otros, enseñarán trucos y técnicas. El Aula de Sumilleres y la Sala de Maestresalas completan los espacios más destacados.


 


En cuanto su oferta para septiembre, los interesados pueden elegir entre 17 cursos. A los ya tradicionales programas de formación para sumilleres y maestresalas, se suman otros tres cursos superiores y ocho monográficos. Si por un lado están los cursos más cortos, Corte de Jamón (14 horas) y Coctelería (36 horas); por otro, los superiores: Comercialización del Vino (180 horas, que se acreditan con titulación de la Universidad Rey Juan Carlos I) o de Gestión de Empresas de Hostelería (210 horas).


 


Innovación tecnológica


 


Por último, la Escuela de Diseño Industrial, cuya razón de ser reside en “nuestra capacidad de seguir creciendo como polo de innovación tecnológica o destino turístico de calidad”, afirmó el Salvador Santos Campano. Dos cuestiones que han de ir siempre unidas para que la capital sea atracción turística.


 


Por ello, el centro creará colaboraciones con las Universidades Politécnica de Madrid y la Antonio de Nebrija, así como con las numerosas empresas industriales madrileñas con el fin de desarrollar sus proyectos.


 


 


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Más información:


 


Cámara de Madrid


 


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