La Cámara de Comercio y las Universidades de Valladolid y Miguel de Cervantes, junto con el Consejero de Educación de la Junta de Castilla y León, Juan José Mateos, han firmado un convenio de colaboración por cuatro años. Mediante este acuerdo dichos centros universitarios ofrecerán a la Escuela Internacional de Cocina Fernando Pérez apoyo para la formación, para la realización de programas conjuntos y para el aprendizaje de idiomas a los alumnos extranjeros que se incorporen a su programa de verano, así como el alojamiento de los estudiantes en residencias y colegios mayores. [Ver cursos de Cocina]Unos acuerdos que permiten integrar a las universidades en la formación de la futura Escuela, y que a su vez se complementan con la oferta de la Consejería en cuanto a planes de formación del profesorado de la rama de Hostelería de FP y programas para que los niños realicen prácticas en el extranjero. Así, la consejería ofrecerá este verano, como prueba piloto, la posibilidad de que cinco alumnos de ciclos superiores de restauración pasen cinco semanas en EE.UU., con el fin de lograr alumnos bilingües. [Ver cursos de Inglés]
La UVA, por su parte, permitirá que alumnos extranjeros que acudan a aprender gastronomía española puedan estudiar castellano, al tiempo que les ofrecerá sus alojamientos. Por su parte, la Universidad Europea Miguel de Cervantes pondrá a disposición de la Escuela el área de Ciencias Agroalimentarias y sus proyectos de investigación, y facilitará el intercambio del profesorado de ambas instituciones.
Titulaciones propias
La sede de la Escuela de Cocina ya está terminada al 98%, y entre julio y septiembre estará funcionado al 100%, por lo que las primeras actividades podrían comenzarse en instalaciones provisionales. Se prevé que la escuela esté a pleno rendimiento desde las 8 de la mañana hasta las 10 de la noche.
En la Escuela se ofrecerán tres titulaciones propias: las de Sumiller, Ciencias Gastronómicas y Periodismo Gastronómico, además de completarse la oferta con cursos y talleres, tanto para profesionales del sector como para desempleados. Los rectores, además, han dejado la puerta abierta para lograr que la Escuela de Cocina imparta una titulación universitaria.
De momento, el objetivo es convertir a la Escuela en referencia nacional e internacional, en un momento en que la cocina cuenta con un gran relieve social e importancia económica, y se traduce en un impulso a la economía de la región, donde este sector ya supone el 12% del PIB.
Más información:
UVA
Universidad Europea Miguel de Cervantes
Escuela Internacional de Cocina Fernando Pérez
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