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Cursos de gastronomía africana, lo más novedoso del Aula de Cocina de La Caja de Canarias

El Aula de Cocina de la Obra Social de La Caja de Canarias ha previsto 16 cursos para el trimestre de septiembre a diciembre. Entre ellos se incluyen dos de cocina africana, que tienen como objetivo acercar a la población canaria la realidad sociocul

Publicado en Histórico Noticias
Foto de Cursos de gastronomía africana, lo más novedoso del Aula de Cocina de La Caja de Canarias
Estudiantes-grado-INEEl Aula de Cocina de La Caja de Canarias ha previsto la realización de 16 cursos, entre los que se incluyen las clases de cocina marroquí y de Guinea Ecuatorial, que serán impartidos por cuatro mujeres. Según la directora de la Obra Social, Magaly Miranda, “esta iniciativa pretende acercar a la población canaria la realidad sociocultural y de desarrollo de los países africanos”.

 

La campaña de educación al desarrollo de la Fundación Habitáfrica ha contado, desde el pasado mes de abril, con la presencia de 14 mujeres y 2 hombres procedentes de diferentes puntos del continente africano. Todos ellos comparten una gran afición por la gastronomía de sus países de origen y la mayoría han sido profesionales del sector.

 

La oferta de los cursos también incluye cocina de vanguardia de la mano del chef austríaco Thomas Lebb, cocina japonesa, platos de cuchara, arroces, panadería y chocolate. También se enseñará gastronomía típica de Navidades, como elaboración de turrones, polvorones y mazapanes, aperitivos navideños, roscón de Reyes y platos de fiesta. [Ver cursos de Gastronomía]

 

Cada curso está distribuido en cuatro clases de dos horas de duración, en las que se elaboran ocho platos distintos, dos por día. La matrícula para estos cursos comienza el lunes 5 de septiembre, a partir de las 8 horas, en la web de Obra Social de La Caja de Canarias. Sólo se permite una inscripción en un curso por alumno.

 

Más información:

 

Obra Social de La Caja de Canarias