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Crece la demanda en los cursos de sumiller, maestresala y comercialización de vino

El Instituto de Formación Empresarial (IFE) de la Cámara de Comercio de Madrid ha clausurado la última edición de los cursos de Sumiller, de Maestresala y el Curso Superior en Comercialización del Vino. Tras la entrega de diplomas, se dio paso a la i

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El acto, que inauguró el presidente de la Cámara de Comercio de Madrid, Salvador Santos Campano, contó con la presencia de la viceconsejera de Cultura y Turismo de la Comunidad de Madrid, Concepción Guerra Martínez, la viceconsejera de Empleo y Mujer, Carmen Álvarez-Arenas Cisneros, y la vicerrectora de la Universidad Rey Juan Carlos, Pilar Laguna.



La Universidad Rey Juan Carlos es la que gestiona el título del Curso Superior en Comercialización del Vino, que ayer entregó a 18 profesionales. Junto a ellos, el IFE entregó los diplomas a 55 nuevos sumilleres y 30 maestresalas. A continuación, tuvo lugar la inauguración de los módulos que, en el caso de los cursos de Sumiller y Maestresalas, dieron comienzo ayer mismo. Por su parte, el nuevo Curso Superior en Comercialización del Vino empezará a impartirse el próximo lunes, 29 de octubre, y mantiene abierto el plazo para matricularse. Por otro lado, el número de alumnos que se han matriculado este año en el Curso de Maestresala ha aumentado en un 50%, hasta 46, lo que suponen 16 más que en la pasada convocatoria.



La creciente demanda de estos cursos es una muestra de la importancia que están adquiriendo los expertos vinícolas y la figura del maestresala en el negocio de la hostelería, y responde al mismo fenómeno que hace unos años experimentó el Curso de Sumilleres, donde año a año las solicitudes se multiplicaban.



El número de plazas del Curso de Sumiller asciende a 57, aunque han sido más de 180 las solicitudes recibidas para participar en el mismo. Este Curso de Sumiller y el de Maestresala están patrocinados por distintas empresas, principalmente bodegas, pero también por diversos Consejos Reguladores y otros organismos, como la Fundación Wellington, que financian el 90% del coste total de los ciclos formativos. El resto del coste es asumido por los propios alumnos, que pagan el 10% restante.



Formar profesionales integrales



Los alumnos de estos tres cursos reciben una formación integral sobre el mundo del vino, tanto teórica como práctica. El aprendizaje que adquieren va desde el papel del vino en nuestra cultura hasta su gestión en mercados exteriores, pasando por su legislación y valores nutricionales. Las clases prácticas consisten en talleres, simulaciones (role playing), visitas a bodegas y Consejos Reguladores, así como catas de vinos.



Los módulos dedicados al vino ofertados por la Cámara tienen un poder de convocatoria que ha traspasado fronteras. Según asegura su coordinador, Etelvino Sánchez, el prestigio del Curso de Sumiller de la Cámara de Comercio cuenta con alumnos de todas las regiones de España, Cuba y México.



Por otro lado, cada vez hay más mujeres en las aulas, pues si en sus inicios este curso contaba con sólo un 2% de participación femenina, en la última promoción este porcentaje ha ascendido al 35%. Algunos de los alumnos del Curso de Sumiller han ganado algunos de los campeonatos más importantes. Es el caso de Henar Puente, la primera mujer que ganó el Premio al Mejor sumiller de España.



Los tres cursos tienen una duración de nueve meses y se imparten en horario compatible con la actividad laboral de alumnos y profesores. Salvo el de comercialización, que tiene lugar los viernes por la tarde y los sábados por la mañana, las clases de los demás ciclos formativos se llevan a cabo las tardes de lunes a jueves.



La mayoría de los alumnos que se forman en las aulas del IFE encuentran trabajo nada más terminar sus estudios en la alta hostelería. El resto, suele desarrollar su carrera en distribuidoras de vino u otras ramas del sector. Otros, debido a los conocimientos y experiencia que adquieren, trabajan realizando crítica de vinos, como educadores o consultores.


 


Más información:



Cámara de Comercio de Madrid



Instituto de Formación Empresarial 


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